Когда-то давным-давно выпорхнув из родительского дома, пришлось столкнуться с серьезной проблемой – я не умею готовить. Ну не то чтобы совсем, сварить суп и макароны я конечно могла, а вот побаловать себя чем-то вкусненьким, тут уж извините. Компьютеров еще и в помине не было, про интернет слыхом не слыхивали, книг было не достать. Хорошо что хоть телефон домашний был. И начались звонки сестре, маме, бабушке... Чтобы ничего не забыть стала записывать в тетрадь. Помню, на обложке крупно написала: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». За зиму моя тетрадочка пополнилась кучей рецептов.
Весной на своем маленьком огороде посадила овощи. А летом новая проблема – куда их деть? Ответ один – готовить впрок. Начало не предвещало ничего хорошего. В июне купила я ведро клубники, сварила варенье и решила сделать компот. И вроде все делала как мама учила, да видно что-то напутала. Сначала он стал мутным, а потом начался фейерверк из взлетающих крышек. Та же участь ждала и огурцы. А то, что не взорвалось, есть было невозможно.
Но как говорят – на ошибках учатся. И я училась. Раз от раза мои шедевры получались все вкуснее. Научилась готовить не только соленья, но и зимние салаты. Позже в продаже стали появляться кое-какие журналы и книги с различными рецептами, порой весьма интересными. Я их аккуратно переписывала в тетрадь, потом колдовала над банками. На крышке писала название, а зимой снимала пробу и красными чернилами писала «рецензию». Вырезки из газет приклеивала туда же. Так у меня появилась рукописная энциклопедия домашних заготовок. И теперь, найдя что-то интересное, я по привычке пишу в тетрадь.
Заготовка на зиму стала моим любимым занятием. За один сезон могу одних только салатов наименований тридцать наделать. Самим такое количество нам не съесть. А вот с родственниками щедро делюсь своими разносолами, коллег на работе угощаю. Мой погреб так и прозвали «чудо-погребок».
Сейчас в любом киоске можно купить кучу книг и журналов по кулинарии. Интернет предлагает миллионы сайтов. Иногда я покупаю что-нибудь интересное, часто заглядываю во Всемирную паутину, но с тетрадями не расстаюсь. Тем более что у меня их несколько и каждая определенной тематики.
Вот и сейчас сезон заготовок в самом разгаре. Моя тетрадь всегда под рукой. На канале, который я так и назвала «Рецепты из старой тетради», хочу поделиться с читателями рецептами, проверенными временем. Буду очень рада, если они кому-то пригодятся.
Так что уже в следующей статье будем вести разговор о заготовке огурчиков.
Поэтому подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии.