Диетических тортов огромное количество, поэтому можно никогда не отказывать себе в поедании сладостей, причём низкокалорийных и очень полезных. Всё очень просто, поэтому предлагаем следующий рецепт.
😉Понадобится немного:
- · 3 пачки нежирного кефира
- · Чайная ложка соды
- · Пара куриных яиц
- · Сахарозаменитель (5 столовых ложек)
- · Полстакана миндальной муки
- · Чуть меньше кокосовой муки (грамм 70)
- · Чайная ложка с горкой разрыхлителя теста
- · Ванильный сахар (пара щепоток)
- · Пакетик желатина
- · 250 грамм любых ягод
😉Способ приготовления:
Начать стоит с приготовления воздушного суфле. Ложку соды добавить к одной пачке кефира и оставить примерно на 20 минут. Яйца взбить в отдельной ёмкости с сахарозаменителем (3 столовых ложки), а затем добавить их к кефиру и тоже взбить.
Должна получить однородная жидкость. Отдельно смешать два вида муки с щепоткой ванильного сахара и разрыхлителем. Тщательно перемешать и всыпать сухую смесь в жидкую. Хорошо взбить до однородности. Никаких комочков быть не должно.
Днище формы для выпекания застелить пергаментной бумагой (если форма разборная), если форма не разборная, то нужно будет застелить и бока формы. Смазать бумаг небольшим количеством растительного масла и вылить получившуюся массу.
Выпекать примерно полчаса при температуре 190 градусов. После приготовления коржа дать ему остыть и вынуть из формы.
Далее 2 столовых ложки сахарозаменителя, щепотку ванильного сахара и оставшиеся две пачки кефира смешать воедино. Растопить на паровой бане желатин и тонкой струйкой влить в кефир.
Взбить всё миксером. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры. Если он будет холодным, то желатин моментально схватится и образует желейные комки.
Полученную массу разлить поровну в две ёмкости. В одну можно добавить какао порошок или пюре из свежих ягод, а затем хорошенько взбить. Далее торт лучше собирать в специальном кольце, так как он получится высокий.
На дно уложить остывший корж, а на него слой из свежих ягод. Далее залить всё белым, а затем и цветным суфле. Желательно перед заливкой вторым суфле отправить ненадолго торт в холодильник, хватит и 15 минут.
После заливки цветного суфле отправить торт в холодильник на продолжительное время (можно оставить на ночь). Вкусный воздушный и нежный торт готов!