Сегодня речь пойдёт не о простом супе, а о гаспачо. Люблю время от времени побаловать своих домашних этим супом. Они в свою очередь, очень быстро съедают его и просят ещё.
Время подготовки: 16 мин.;
Время приготовления: 13 мин.;
Охлаждение.: 4 ч.;
Общее время: 4 ч. 29 мин.;
Тип блюда: Суп
Кухня: Испанская
Порции: 4
Калории: 57.8ккал
Ингредиенты:
* 700 гр. Помидор;
* 2 зубчика Чеснок;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 2 шт. Болгарский перец красного цвета;
* 1 шт. Огурец свежий среднего размера;
* 250 мл. Вода;
* 55 мл. Оливковое масло;
* 50 гр. Панировочные сухари;
* 60 мл. Винный уксус;
* 20 мл. Сок лимона;
* 15 гр. Соль;
* 7 гр. Перец чёрный молотый;
Инструкции:
1. Для начала помидоры вымыть, и сделать крестообразные неглубокие надрезы. Так овощи будет легче очистить.
2. Ошпарьте помидоры крутым кипятком и снимите кожицу.
3. Болгарские перцы вымыть и удалить семена.
4. Огурец вымыть и очистить.
5. Лук с чесноком очистить и измельчить ножом.
6. Помидоры, огурцы и перцы мелко нарежьте.
7. Отложите 100 грамм нарезанных овощей. Остальные измельчите блендером с оливковым маслом, уксусом, чесноком, луком, панировочными сухарями и водой до однородной массы.
8. Приправьте солью и перцем. После чего поставьте в холодильник на четыре часа для сильного охлаждения.
9. Разлейте суп по тарелкам и положите немного отложенных овощей. Украсить можно любой зеленью.
Примечание Будет очень вкусно, если добавить уже в тарелку, чайную ложку оливкового масла. Но это уже по вашему желанию. Суп отлично утоляет голод и идеален для жаркого времени года. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.