Ингредиенты:
Клубника — 200 г
Желатин быстрорастворимый — 15г
Сахарная пудра — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Приготовление:
1. Измельчаем в блендере клубнику. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
2. К этой массе добавляем желатин и оставляем его на некоторое время, чтобы он набух. Добавляем после этого 120 г сахарной пудры и лимонный сок. Тщательно перемешиваем эту смесь и нагреваем ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
3. Снимаем смесь с огня и охлождаем ее. Потом взбиваем миксером 6 минут, чтобы масса посветлела и загустела.
4. Берем удобную формочку для застывания и кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем клубничную массу. Равняем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
5. Когда рахат-лукум застынет, достаем его из формы, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем кубиками.
Приятного аппетита!
Прошу поддержать наш канал подпиской.