Всем, кто любит ароматы азиатской и восточной кухни, напомню, что такие специи, как куркума и имбирь, являются не только отличным сочетанием пряностей для разных блюд и напитков, но ещё и обладают ярко выраженными, иммуномодулирующими свойствами.
Чай с имбирем и куркумой, подслащённый мёдом в горячем или тёплом виде можно подавать к столу на завтрак, обед и ужин, а также в перерывах между основными приёмами пищи. Горячий чай с имбирем и куркумой предпочтительнее на завтрак, а также перед выходом на улицу в холодную погоду, чтобы согреться. Тёплый напиток следует пить на ночь, перед сном, а в летний зной – пьют охлаждённым, чтобы взбодриться.
Про лечебные свойства куркумы и имбиря известно давно. В Индии и странах Азии куркума применяется как средство для очищения организма, а современные учёные доказали эффективность активного компонента куркумина. Наряду с куркумой имбирь снискал себе славу одного из самых полезных, из всех существующих специй. Интересен тот факт, что о нём упоминается даже в Священном Коране, где это растение на арабском называется «занджабиль». Имбирь считается зимним корнем, применять его лучше в зимний период, т.к. он обладает согревающим эффектом. Знаменитый Абу Али Ибн Сина (Авиценна) в своём «Каноне врачебной науки» пишет об этом: «…способность согревать у него длительней, чем у перца…».
Индийский рецепт приготовления чая с мёдом, имбирем и куркумой:
- свежий корень имбиря – небольшой кусочек;
- 1 чайную ложку порошка куркумы;
- 1/5 или меньше чайной ложки кайенского или перца чили (красного)
- 1 лимон;
- мёд по вкусу;
- 1 литр воды.
Этапы приготовления чая:
Имбирь очистить, нарезать ломтиками и поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Уменьшив огонь, добавить куркуму и варить 10 минут. Снять с огня, дать настояться 10 минут, затем, добавить кайенский (красный) перец, сок одного лимона и мёд, при этом перемешивая напиток.
Для сведения! Красный перец способствует снятию головной боли, обладает рядом противовоспалительных свойств, предотвращает образование тромбов в крови. Лимон способствует пищеварению, оказывает положительное влияние на клетки печени, повышает иммунитет, а также питает клетки мозга и нервные клетки организма. Если у вас нет аллергии на приведённые специи и продукты, то смело используйте этот замечательный чай.
Надеюсь, что данный рецепт принесёт вам пользу! Не забывайте оставлять свои комментарии! Нажимайте на кнопку с пальцем вверх, делитесь статьёй в соцсетях. Следите за новыми статьями, впереди много, чего интересного!
Всем Здоровья, Добра, Удачи!