ИНГРЕДИЕНТЫ
Анис (бадьян)по вкусу
Тыква 100 г
Слоеное тесто 100 г
Сахар 3 столовые ложки
Сливки 35%-ные 1 чайная ложка
Корица по вкусу
Мускатный орех щепотка
Соль щепотка
Имбирь по вкусу
Сливочное масло 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. На сливочном масле потушить мелко нарезанную мякоть тыквы с мелко натертым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не превратится в пюре. Чтобы пюре было вовсе бестелесной консистенции, можно провернуть тыкву в блендере.
2. Готовое пюре смешать с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и анисовыми семечками, которые надо предварительно потолочь в ступке.
3. Взбить сливки с яйцами в однородную массу и перемешать эту массу с пряным тыквенным пюре.
4. Раскатать слоеное тесто до толщины 2–3 мм, выложить его на противень и равномерно распределить по поверхности теста смесь тыквы, яиц и сливок. Завернуть края теста. И поставить пирог на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до двухсот градусов. После приготовления слегка охладить, чтобы начинка пирога как следует загустела.