Как я с варениками сражался

Этот рецепт просто рецепт вареников которые я делаю для себя и семьи.
Сомневаюсь что вы найдёте для себя что-то новое, однако это не мешает вам подсказать как улучшить мой рецепт:)

Ингредиенты для теста:
200г.
Вода 25г. (1/8 от муки)
Масло подсолнечное 10г.
Сахар 5-7г.
Соль 5-7г.
Яйцо 1шт.
—————————————————
Начинка. В моём случае это
Пюре с луком и грибами.
—————————————————

Готовка.

Муку просеять , выбить продукты и хорошо вымесить до состояния когда тесто начнёт отлипать от рук.
После даем тесту отдохнуть 15 минут.

Кстати, это делается для того чтобы клейковина в тесте набухла и тесто стало более эластичное. Пишите если хотите более подробно узнать о процессах происходящих в тесте.

Кстати, как вам мой фон?:)

После "отдыха" тесто надо раскатать до толщины около 2-3мм , ведь именно благодаря тонкому тесту домашние вареники самые вкусные.

Выглядит не очень, но вкус отличается от вида

После раскатки вырезаем тесто я делаю это банкой и делаем вареники той формы и размеров которых вы пожелаете.
После варим в немного подсоленной воде от 8- 15 минут в зависимости от размера вареников.
————————————————
Спасибо за просмотр.
Лучшей поддержкой будет лайк и подписка.