Сегодня моему кулинарному блогу исполнился год и поэтому прекрасному поводу я решила испечь пирог с клубникой.
Хотелось бы поблагодрить всех моих обожаемых читателей за поддержку, за добрые слова, за то, что читаете мой блог-это очень мотивирует меня не бросать начатое. Конечно существует ложка дегтя в виде "опытных хозяек", пытающихся обвинить меня в дилетансве и умеющих угадывать вкус блюда по фотографии (это высший пилотаж, я так пока не умею)), но их гораздо меньше по сравнению с читателями, которым понравились и пригодились мои рецепты.
Живя в Греции, и будучи хорошо знакомой с местной кухней, я считаю необходимым поделиться оригинальными рецептами из первых рук.
В этом нелегком деле неоценимую помощь оказывает моя семья: свекровь, по рецепту которой приготовлены многие блюда на блоге и мой муж, тоже большой любитель готовить, всегда мне помогает. Старшая дочка-постоянный участник процесса-её ручки можно увидеть на многих фотографиях, ну а младшая главный дегустатор!))
Ну все, елей закончен, переходим к рецепту! Итак поехали!))
Нам понадобится:
Для теста:
100 г сливочного масла
125 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны или йогурта
450 г муки
Для начинки:
350-400 г клубники
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахара
Способ приготовления:
Масло согреваем до комнатной температуры и растираем с сахаром. Затем добавляем яйцо и сметану (я добавляла йогурт 5% жирности). Потом постепенно вводим муку и замешиваем эластичное тесто, чтобы можно было легко раскатать.
У меня была клубника, пробитая в блендере, которую я заморозила еще в начале лета. Ягоду я разморозила и добавила в неё сахар и манку. Манка, имея нейтральный вкус, очень хорошо помогает загустить ягодную начинку, чтобы пирог не был "мокрый", а начинка не потекла. Сахара я добавила не очень много, так как приторные пироги не люблю.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его на рабочей поверхности, присыпанной мукой, затем укладываем в форму. Начинку заливаем внутрь.
Аккуратно ножом отрезаем излишки теста по кромке формы, скатываем его в шар, снова раскатываем и режем на тонкие полоски, которыми украшаем наш пирог вот таким образом, внахлест.
Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем наш пирог около 35 минут, затем духовку выключаем, и через 5 минут достаем пирог!
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!
Читайте в предыдущих статьях:
Салат из огурцов с оригинальной заправкой
Сфугато-критский омлет с кабачками