Здравствуйте, дорогие сладкоежки!
Для вас сегодня самый простой рецепт вкусного домашнего мороженого. Надеемся вы оцените его по достоинству.
Для приготовления нам нужно всего три продукта:
сливки 33% - 400 грамм
сгущённое молоко - 200 грамм
ванильный сахар 1 чайная ложка ( или щепотка ванилина)
Сливки заранее охладите в холодильнике не менее 5 часов. Чем больше жирности у сливок, тем вкуснее получится мороженое.
Добавьте в охлаждённые сливки ванилин и начинайте их взбивать на маленькой скорости. В процессе взбивания масса должна увеличиться в два раза и мягко загустеть.
Постепенно увеличиваем скорость до такой густоты, когда масса остаётся на венчике и не опадает.
Взбивать нужно очень аккуратно. Если переусердствовать, то они превратятся в сливочное масло и сыворотку. Время взбивания зависит от густоты сливок и от скорости взбивания. В среднем от двух до трёх минут.
Теперь уменьшаем скорость взбивания до минимума и вливаем сгущёнку
Количество сгущёнки регулируйте на свой вкус. От 150 грамм для тех, кто любит не очень сладко и до 250 грамм - сладкоежкам.
Взбиваем около 20 секунд, просто что бы всё стало однородным.
В итоге получится нежная, пышная масса, которая хорошо держит форму и не растекается. При желании можно добавить шоколадную крошку.
Перекладываем массу в подходящую форму. Можно заполнить вафельные или пластиковые стаканчики. И отправить в морозилку.
Мороженое полностью замёрзло, теперь можно полакомиться этой вкусняшкой.
Что бы шарик мороженого получился красивым, смачивайте ложку, которой накладываете, в кипятке.
Мороженое получается вкусное и нежное, нет никаких кристалликов льда, и всего из трёх ингредиентов.
Желаем вам приятного аппетита!
Ставьте "нравится", подписывайтесь на наш канал и поделитесь этим вкусным рецептом со своими друзьями.