Вино это напиток, который стоит уважать. Вино стоит вашей любви и признательности. Оно может быть настолько многогранно и разнообразно, что за всю жизнь вы не перепробуете всех его видов и стилей. Оно пробуждает чувства,греет кровь совсем по другому,чем другие спиртные напитки. Ему посвящено множество стихов
Не зря я пью вино на склоне дня
Заслужена его глухая власть
Вино меня уводит вглубь меня
Туда,куда мне трезвым не попасть
Игорь Губерман
Ну да ладно,хватит восторженных речей и пора переходить к делу. Хочу сказать одно, если вы решили погрузиться и изучать этот мир, я очень за вас рада))
И вот собственно ситуация из жизни. Приходят те самые испуганные разнообразием вин глаза, но полные надежд, и говорят, что вино их сердце покорило. Но даже с чего начать неизвестно. На вопрос белое или красное, тоже ничего не ясно.
Так вот,чтобы не прыгать из стороны в сторону будем начинать с красных вин,(их покупается все таки больше чем белых)и пока с трёх ведущих стран. Это Франция, Италия и Испания. Раз мы только начинаем знакомиться с вином не буду вам загружать голову классификациями вин. Про это мы поговорим позже. Просто покупайте вина, на этикетках которых написан сорт винограда и год урожая. Сорта выносятся либо на главную этикетку, либо на контрэтикетку сзади. Если в составе указано просто виноматериал, то это вино столовое, и вкусовые качества скорей всего будут похуже. Также грузиться всевозможными сортами винограда мы пока тоже не будем. Возьмём из каждой страны по 2-3 образца.
Франция, лидер по экспорту вина. Она как образец виноделия, на нее равняются, ее боготворят. Но я обещала делиться только личным опытом и поэтому сразу скажу, что вина Франции многие покупатели не понимают(дословно). Часто эти вина строги и мощны, также обладают структурой и терпкостью. Но часто именно этим Франция и берет. Чтобы понять подходят ли вам вина Франции приведу вам 3 варианта вин для ознакомления
- Вина из региона Лангедок-Руссийон. Сорт винограда там будет не один, а несколько. Сира, гренаш, сенсо, мурведр. Такой бленд будет у всех производителей этого региона.
- Вина из долины Роны. Сорта будут те же, плюс ещё сорт кариньян.
- И конечно же Бордо. В Бордо тоже будет так называемый *бордоский замес* из сортов каберне совиньон,мерло и пти вердо.
Если вдруг увидите на полке бюджетный пино нуар то смело берите. Это самый необыкновенный сорт и его обязательно нужно попробовать. Вина из всех трёх вариантов спокойно можно найти в ценовом сегменте до 1000 р.
Италия. Также мои покупатели часто называют вина Италии попсовыми. Объяснить это можно тем, что итальянские вина более понятные, приветливые и питкие. Италию берут в основном больше всего. Вот сорта, с которых стоит начать
- Примитиво
- Неро д авола
- Негроамаро
Вина из этих сортов ягодные, лёгкие в теле и очень питкие. Но хочу заметить что негроамаро все же будет немного терпче.
И конечно же Испания. Вообще я люблю все ассоциировать с людьми . Франция у меня ассоциируется со статной, строгой дамой. Италия с веселой жизнерадостной девушкой, а Испания с горячей смешливой красоткой. Также можно и охарактеризовать и вина из этих стран, получающие их характер.
Вина Испании яркие, интересные и часто терпкие.
- Сорт темпранильо ее визитная карточка. В первую очередь пробовать нужно вина из этого сорта. Часто испанские вина на 100% и состоят из темпранильо. Лучше если это будет регион Риоха.
- Гарнача. Часто вина из этого сорта получаются простоватым, но все таки очень приятными и бархатными.
Если прочитав про регионы у вас возник вопрос где же мне их искать вообще на бутылке то не переживайте, они часто выносятся на этикету. А вообще чтобы не терять время то можно сразу обратиться к продавцу и сразу сказать ему что вы ищете. Любой продавец в алкогольных магазинах обязан знать где у него и что стоит. И не стесняйтесь к нему обращаться, ведь вы только учитесь. Позже вы сможете по одной только этикетке определять что это за вино и откуда оно.
И в завершении хочу сказать, что если у кого то возникла мысль почему бы просто не нафоткать варианты вин и не выложить то объясню. Магазинов алкогольной продукции огромное множество, и не в каждом городе есть определенная сеть или та же самая винотека, откуда будет фото вина. Ассортимент везде разный. Вот и все причины,чтобы вы не теряли время на поиски того самого вина на картинке объезжая пол города . Конечно одно вино одного и того же сорта может быть лучше, или хуже, но сортовые характеристики никуда не денутся и уже точно нравится оно вам или нет вы поймёте.
Не забывайте открывать и переливать вина за 20-30 мин, помните про диоксид серы и раскрытие букета. Даже красные вина можно слегка охладить, поставив в холодильник на 20 минут. Пробуйте и пишите, делитесь что вам больше понравилось) И удачи вам в начинаниях. ❤️