Готовим вместе простую, нарядную, недорогую закуску – «Тарталетки с морковью и сыром». Приготовьте ее на праздничный стол. Не ошибетесь!
На заметку. Говорят, что тарталетки готовили еще во времена Древнего Рима. В Россию они попали из Франции. Подают блюдо как горячим, так и холодным. Корзинки обычно выпекают из песочного подсоленного теста. Начинки могут быть самыми разными – солеными и сладкими. Существует два способа приготовления блюда. Сначала выпекают корзинки. Охлаждают их. Затем фаршируют. Второй вариант. Запекают тарталетки сразу с начинкой.
Время приготовления 30 минут
Калорийность 304 ккал/100 г
Ингредиенты (8 порций)
· тарталетки (готовые) – 8 штук;
Начинка
· морковка – 1 штука;
· майонез – 2 ст. л;
· яйца – 2 штуки;
· чеснок – 2 зубчика;
· сыр твердый – 120 г
Укроп для украшения – по вкусу
Готовим начинку
Отвариваем морковку. Даем ей остыть. Очищаем от кожуры. Натираем на терке среднего размера.
Натираем твердый вкусный сыр.
Вкрутую отвариваем пару яиц. Заливаем холодной водой. Остужаем.
Очищаем от скорлупы. Натираем.
Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс или трем на мелкой терке.
В мисочке объединяем морковку с яйцами. Добавляем сыр и чеснок. Заправляем майонезом (лучше домашнего приготовления). Хорошо перемешиваем.
Формируем и подаем тарталетки
Каждую тарталетку наполняем сырно-яичной массой. Выкладываем на блюдо. Украшаем веточками свежего укропа и ломтиком красного сладкого перца.
Подаем сразу. Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Чаще всего сыр и отварные яйца – это основа начинок для тарталеток. По своему желанию вы можете добавить мелко нарезанный свежий огурец, колбаску или консервированную рыбку (горбушу).
2. Как самостоятельно приготовить тарталетки? Простой вариант. Просейте муку (250 г). Добавьте щепотку соли, сахара (30 г), размягченного сливочного масла (120 г), яйцо (1 шт). Замесите тесто. Скатайте его в шар. Заверните в пищевую пленку. На 1 час положите в холодильник. Раскатайте тесто. Вырежьте кружочки (их диаметр должен совпадать с размером формочек). Раскладываем по формочкам. Прокалываем вилкой в нескольких местах. Выпекаем 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.