Почему нельзя есть яичницу с утра?
Яичница – блюдо очень распространенное, но мнения о нем среди диетологов и врачей крайне противоречивое. Многие люди слышали, что употреблять яичницу на завтрак – это вредно. С чем это связано?
Яичница содержит в своем составе большое количество холестерина.
Именно из-за этого она негативно воздействует на организм, нагружая печень. В одном крупном яйце может содержаться в районе двухсот миллиграмм холестерина, а суточная норма – триста миллиграмм. Если доза будет превышена, то организм испытает существенную нагрузку, начнут развиваться сердечно-сосудистые заболевания. Примечательно, что в яичнице присутствует и полезный холестерин, однако он заменяется вредным в момент жарки яичницы на подсолнечном масле.
Тяжелые последствия от употребления яичницы на завтрак
Сальмонеллез может стать одной из самых больших проблем для любителей яичницы. Яйца могут содержать в себе бактерии, негативно воздействующие на весь пищеварительный тракт. В итоге развиваются кишечные инфекции. Первые симптомы заражения довольно яркие, например, диарея, повышение температуры, рвота и тошнота. Избежать всех этих неприятностей можно только при условии тщательной обработки яиц перед их употреблением. Если вы любитель глазуньи, то риск подхватить сальмонеллёз повышается в разы, так как именно в желтке могут остаться вредоносные бактерии. Рекомендуется жарить яичницу так, чтобы желток тоже проходил термическую обработку.
Индивидуальная непереносимость и аллергия. Состав яиц достаточно обширный, поэтому некоторые вещества вызывают аллергические реакции. Наиболее подвержены этим неприятностям дети в раннем возрасте. Исследования показали, что в большинстве случаев аллергия проявляется при частом употреблении белка, так как в его составе присутствуют альбумин и лизоцим. Если проявится индивидуальная непереносимость в виде диареи и тошноты, то это верный признак того, что организм попросту не воспринимает присутствующие в яичнице вещества.
Проблемы с пищеварением также появляются у любителей побаловать себя яичницей на завтрак. Чаще всего ее готовят на подсолнечном масле, добавляя его в большом количестве. Такая пища на голодный желудок приводит к тяжести в животе и появлению болевых ощущениях. Регулярное употребление таковой пищи приведет к гастриту и язве желудка.
Насколько опасно есть по утрам яичницу?
Как и любое другое блюдо, яичницу можно употреблять по утрам, но в небольшом количестве и с минимальным добавлением растительного масла. Контролируйте, чтобы содержимое яйца полностью прожарилось. Если употреблять яичницу несколько раз в неделю и осознанно, то это не повлечет серьезных проблем со здоровьем. Если же вы уже страдаете от заболеваний пищеварительной системы или печени, то настоятельно рекомендуем отказаться от этого блюда, особенно в утреннее время. Последствия его употребления могут оказаться крайне негативными и ускорят процесс протекания имеющейся болезни.