История эта имела место пару лет назад, когда Елена снимала свой последний сезон "На Москву". Уж не знаю, откуда наши владельцы пронюхали про её московский поход, но инструкции мы получили самые жёсткие. Оказывается, ведущая была частым гостем наших заведений и даже вела знакомство с учредителями. Мысль о том, что Летучая может проинспектировать любимую сеть, как мне кажется, не давала им по ночам покоя.
Надо сказать, что мы и так время от времени подвергаемся различным проверкам. То технолог нагрянет, то бред-шеф, плюс есть проверки от частной организации, которая страхует нас от РосПотребНадзора (я правда не знаю, как это точно работает), ну и конечно тайные гости не дремлют, я уже о них писала. В общем штрафам есть откуда прилететь.
Тайный гость ресторана
Но теперь объявлялась полная боевая готовность. Все сертификаты, накладные, ветеринарные свидетельства, мед книжки - всё приводилось в полный порядок. Кухня, зал, туалеты вылизовались до блеска. Гриль чистили каждый день. Все тех карты были обновлены и красиво переклеены на стены. В холодильниках идеальный порядок, товарное соседство и маркировки - всё соблюдено. Форма, шапочки, перчатки - наготове. Время шло, а прекрасной Елены не было. Нервозность нарастала, потому как поддерживать идеальный порядок долгое время непросто. Шеф то и дело включал Гордона Рамзи и вышвыривал в мусор не прошедшие его контроль блюда, управляющая приходила в ужас от вида переполненной мусорки и спускала всех собак на бедных уборщиц, которым в этот период и так было не присесть. А уж заблудшие от соседей тараканчики приводили всех в такую дичайшую истерику, что и передать сложно. Каждый уже чувствовал шатающийся под собой стул и клял на чём свет стоит принципиальную ведущую.
Между тем сезон подходил к концу, передачи выходили в эфир, а нас так никто и не ревизорнул. Наконец всё закончилось, и каждый смог выдохнуть.
Сезон кстати получился, на мой взгляд, самым неудачным. Было много какого-то совершенно ненужного перформанса, выбор ресторанов абсолютно неинтересный. Все ожидали, что она наконец-то нападёт на крупных игроков. Не на отдельные дорогие рестораны, а на сетки. Но из сетей на орехи досталось только обедневшим пивбарам типа "Кружки". И ничего ужасного она там не нашла. Люди ждали полного треша, а там.. обычное узбек-таджик-кафе. А где микроскопические кухни Кофе Хауза, например? Шоколадницы, которые заполонили всю Москву, было бы интересно увидеть изнутри. Мощные столовые "Му-му", модные "Братья Караваевы" или "Хлеб Насущный" лично мне были бы очень интересны. Фаст фуды: Макдак и отечественный Теремок, что говорится, must have. Но не случилось. Елена потом долго оправдывалась, мол это всё канал виноват. Возможно. Могу сказать одно, её ненавидели, материли и никто не хотел бы оказаться на месте тех ребят, к которым она заглянула. Летучая излишне придиралась, но установила высокую планку и показала "как должно быть", без всяких НО. Все и всё, что было после - уже не серьёзно. Кто там сейчас ведущий, кто был сразу после неё - всем пофиг, как и на проверки ими устраиваемые. Даже как-то жаль, что её больше нет в кадре. Как будто потерял ненавистного, но уважаемого противника, о котором можно вспомнить и сказать: "Вот было время..."
Что нового принёс ребрендинг "Шоколаднице"?