Давно уже хотела приготовить гармошку из баклажанов и наконец сделала это! Вы пробовали такое блюдо?
Ингредиентов мало:
- 1 куриная грудка
- 5 средних баклажанов
- 4 средних помидора
- ~100 г сулугуни
Начнем с курицы. Если у вас грудка на косточке, то отделите ее и порежьте на маленькие кусочки. Можно также пропустить через мясорубку, но мне больше нравится именно порезанная.
Теперь перейдём к баклажанам. Баклажаны разрежьте поперёк на 2 части (если баклажаны длинные, то можно и на 3). В каждой части надо делать надрезы, но не до самого конца. Расстояние между надрезами где-то 5 миллиметров.
Теперь не очень толсто нарезаем помидоры кружочками. Для некоторых баклажанов кружочки надо будет поделить на 2 части, чтобы они сильно не выпирали.
Теперь грудку солим и приправляем специями.
И начинаем собирать нашу гармошку :)
Чередуем курица/помидор/курица/помидор. Сильно длинные гармошки не стоит делать, а то они будут разваливаться.
Когда все баклажаны начинили, подсолите их немного, чтобы соль была и на баклажанах, а не только на курице. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку (если есть конвекция, можете включить ее) на ~1 час (чтобы баклажаны наверняка пропеклись). Если вы со своей духовкой не сильно дружите, периодически проверяйте гармошки на готовность.
За минут 10 до конца выпекания натрите сыр на тёрке и посыпьте гармошки.
Если вы любите баклажаны, то точно оцените это блюдо!