Я всегда любила грибы собирать, а не есть. Ходить по лесу, разговаривать с природой, слушать то, что тебе рассказывает лес. И с благодарностью принимать его дары... Потом разбирать горы грибов: чистить, резать, мариновать, жарить, сушить... конечно, не так весело и приятно и отнимает кучу времени... Зато когда потом твои грибочки едят, да, нахваливают м-м-м... Моя беда в том, что сама я грибы не особо люблю (исключение грибной суп), поэтому наслаждение получаю только от процесса.
Вот и в этот раз мы отправились за грибами, как только они начали появляться в лесах. И первый наш улов был - куча сыроежек. Я хотела расстроиться, но моя тетя подсказала мне рецепт который изменил мое отношение к "поеданию" грибов. Итак, сам рецепт:
1. Собираем сыроежки! Подойдут любые, но будьте осторожны, потому что сыроежки с очень яркими шляпками имеют остро-пряный вкус. Само блюдо они не испортят, наоборот - придадут пикантности. Но не все любят остренькое - это раз, блюдо потеряет свой восхитительно нежный вкус - это два.
Поэтому самые вкусные это сыроежки с неброской расцветкой, под цвет леса:
2. Грибы чистим, моем и режем соломкой - все! Больше ничего с ними делать не надо! Ни в коем случае не варить!
3. Лук (можно красный, с ним вкуснее!) режем тонкими полукольцами - количество по вкусу, но я делала примерно 1 часть лука и 2 части грибов.
4. В лук, грибы добавляем соль, чуть сахара и уксус по вкусу. Так делают салат из капусты (только салат мы мнем, а здесь надо осторожно перемешать). Сдабриваем маслом. Салат готов! Пальчики оближешь!
А это чуток фоточек из леса)))