Здоровая беременность возможна и при вегетарианской диете — при условии, если ваш рацион будет включать достаточное количество белка, кальция, железа, а также витамина D и витаминов группы В.
Белок нужен для формирования тканей, ваших и ребенка, и для получения белка, содержащегося в двух ломтиках сыра, вам придется съесть две чашки фасоли. Если ваша вегетарианская диета допускает яйца и молочные продукты, то вам остается лишь следить за сбалансированностью диеты, которая должна включать разнообразные овощи, фрукты, зерновые, бобовые, а также отличные от мяса источники белка — бобы, яйца, тофу и сыр.
Ваш организм усваивает 20% железа из мяса и рыбы, но лишь от 3 до 8% железа, содержащегося в овощах и зерне. Поэтому вам могут потребоваться пищевые добавки с препаратами железа или витамины для беременных. Убедитесь, что дневная доза содержит не менее 30 миллиграммов железа. Продукты, богатые витамином С, усиливают абсорбцию железа.
Тем не менее сторонницы строгой вегетарианской диеты, разрешающей только продукты растительного происхождения, могут испытывать недостаток витамина В, железа, кальция и витамина D. Они должны принимать пищевые добавки, в состав которых входят 30 миллиграммов железа, а также 2 мкг витамина В12.
Кроме того, растительная пища бедна жирами и перегружена клетчаткой, и из нее нелегко получить 300 дополнительных килокалорий в день, которые требуются беременной женщине. Если вы придерживаетесь строгой вегетарианской диеты, то вы должны два раза в неделю по 20-30 минут подставлять руки и лицо под солнечные лучи —под их действием в организме вырабатывается витамин D.
Принимать препараты витамина D можно только с разрешения врача, поскольку передозировка этого вещества может привести к аномалиям развития плода. Зимой в северных широтах (из-за низкой интенсивности солнечного света) беременные женщины, придерживающиеся строгой вегетарианской диеты, должны ежедневно принимать 10 мкг (400 единиц) витамина D.
