Ни одна культура не определяется вином, как Италия.Кто такой гений, которого мы должны поблагодарить за посадку виноградных лоз в Италии? Именно греки впервые осознали потенциал Италии в отношении вина. Поселившись в современной Сицилии и на юге Италии, греки были настолько удивлены плодородной землей, что решили импортировать виноградные лозы и дать земле название Энотрия , что означает «земля вина». Кажется вполне уместным, что культура с Дионисом, богом вина, увидела большой потенциал виноделия в новой стране.
Мы также должны воздать должное этрускам, группе людей, обосновавшихся в Центральной Италии, за создание винодельческой промышленности современной Тосканы и за то, что они невероятно опередили свое время, когда дело дошло до технологий виноделия. Этруски взяли виноградную лозу, ввезенную греками, возделывали её и получали весьма желательные вина, значительно улучшив виноделие.
Этруски были на целую вечность впереди, хотя их методы явно отличались от обычных. После измельчения винограда, сусло было вылито в глиняные контейнеры, которые были похоронены глубоко в земле. Здесь температура была значительно ниже. Когда цикл брожения был завершен, вино хранили в погребах, расположенных еще глубже в земле, чем сосуды для брожения.
Благодаря древним традициям Италия и в наше время считается одной из ведущих стран в производстве хорошего вина.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!