Шаурма - это арабское блюдо, которое состоит обычно из мяса, приготовленного на гриле, овощей, соуса и лаваша или питы. Существуют разные рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях. Я предлагаю вам попробовать шаурму с курицей и корейской морковью - именно такой вариант любят в моей семье. Шаурма получается бесподобной - вкусной, островатой и сочной, за счет специально приготовленного соуса. Расчет продуктов дан на 2 большие шаурмы.
Для приготовления шаурмы с курицей и корейской морковью вам потребуется:
лаваш тонкий - 2 шт.;
мясо куриное (из бедрышек, ножек) - 300 г;
капуста белокочанная - 80 г;
морковь по-корейски - 150 г;
свежий огурец - 0,5 шт.;
масло растительное (для жарки курицы) - 2 ст. л.;
соль, перец черный молотый - по вкусу.
ДЛЯ СОУСА:
сметана - 1 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
сок лимона - 0,5 ч. л.;
кефир густой - 1 ст. л.;
зелень укропа измельченная - 1 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец черный молотый - по вкусу.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить его со всех сторон на растительном масле, поперчив и посолив, до готовности (минут 7-10) на среднем огне. Дать курице остыть.
Для приготовления соуса смешать кефир, сметану и майонез, добавить лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и измельченный укроп, посолить, поперчить, перемешать. Готовым соусом смазать лист тонкого лаваша, оставляя края не смазанными (как на фото).
На один край лаваша выложить обжаренное куриное мясо.
На мясо выложить корейскую морковку.
Затем - тонко нашинкованную и немного помятую руками белокочанную капусту и несколько пластинок свежего огурца. Огурчик немного смазать соусом.
Осторожно начинку завернуть в лаваш, подгибая края лаваша во внутрь. Таким же образом приготовить и вторую шаурму.
Очень вкусную шаурму с курицей и корейской морковью, приготовленную в домашних условиях, можно кушать сразу, а можно предварительно прогреть с двух сторон на сковороде-гриль. Отличная шаурма получается!
Приятного аппетита!