Как приготовить салат с авокадо и курицей

Многие находясь на диете стараются избегать блюд, в составе которых есть авокадо. Авокадо и в самом деле чемпион по содержанию жиров среди фруктов и овощей. Но каких жиров!

Моно- и полиненасыщенные жиры - это важнейший компонент необходимый для женского здоровья и красоты. Нежная сливочная мякоть этого плода (в разумных количествах ) и лакомство, и лекарство одновременно.

Пикантный и изысканный салат с авокадо и курицей вкусен, красив и очень полезен. На 4 порции салата с авокадо и курицей вам потребуется :

Мякоть авокадо 250 гр ( 1 средний плод ), 1 небольшая куриная грудка, 1 крупный кочанный салат, 2 мандаринки, 1 помидор, 1 лимон, 8 маслин без косточки, 1 ст. ложка сливок 20 %, 1 десертная ложка оливкового масла, 1 ч. ложка французской горчицы.

Калорийность 1 порции - 275 ккал.

* Куриное филе опустить в подсоленый кипяток, отварить и остудить в бульоне.

* Салат разобрать на листья, промыть и стряхнуть от излишков влаги. Ровные листочки из расчета 2 шт на порцию отложить, остальное нарвать руками в миску.

* Из мякоти авокадо нарезать несколько тонких ломтиков для украшения, остальное порезать кубиком, полить авокадо соком из половинки лимона.

* Помидор, 1 мандарин и куриную грудку мелко порезать и добавить в миску с салатом. Сюда же добавить нарезанный кубиками авокадо.

* Приготовить заправку : соединить оливковое масло с горчицей и тщательно перемешать, добавить сливки и сок из второй половинки лимона, солить не нужно, можно поперчить.

* Отложенные листья салата выложить в порционные тарелки, сверху распределить салат и полить его заправкой. Украсить дольками мандарина, авокадо и разрезаными маслинами, можно чуть посыпать измельченными орехами.

Салат с авокадо и курицей хорошо подойдет для любого застолья, особенно для романтического ужина вдвоем.