Сегодня мы будем готовить особое тесто, которое подойдет буквально к любой начинке и сегодня это будут вареники с творогом. Тесто будет готовить именно на кипятке, чтобы в дальнейшем оно могло приобрести вкус начинки.
Для начала ингредиенты:
Яичный желток 1 штучка;
Масло растительное - 3 столовые ложки;
Соль 0.5 чайной ложки;
Яйцо 1 штука;
Творог 500 грамм;
Соль;
Сахар 2 столовые ложки;
Кипяток 1 сткана;
Мука 3 стакана.
Для начала необходимо немного просеять муку, а именно 3 стакана которые мы приготовили, далее в отдельной тарелке необходимо взбить яйца с растительным маслом и смешать с солью и как следует все это перемешать.
Далее заливаем кипятком и начинаем снова смешивать (ложкой так как будет горячо) тесто перестанет липнуть к руками и его необходимо будет упаковать в пакетик и оставить на 20 минут и заняться начинкой. Для этого сначала нужно размять творог, а потом добавить в него яичный желток и соли с сахаром, а также немного ванилина и как следует перемешать.
Теперь когда время прошло и тесто готово, начинаем лепить наши варенички, за счет кипятка тесто получается невероятно удобным в лепке вареников с легкостью раскатывается в "колбасу" а затем режется на кусочки, которые потом раскатываем и закладываем в них уже подготовленную начинку. После отваривать их лучше в соленной воде, так в них лучше сохраняется вкус, приятного аппетита!
P.s а какие вареники любите Вы с сладкой начинкой или же мясной? Пишите свое мнение в комментариях, а также подписывайтесь!