"Очень важно исключить или свести до минимума употребление
соли, сахара, белого хлеба и других продуктов, которые лишены витаминов и энзимов.
Употребление таких продуктов питания в неразумных пределах не только не приносит
какой-либо пользы человеку, но и вредит ему, значительно укорачивая его жизнь.
Соль, которая поступает к нам на стол, является рафинированной, а поэтому
становится подобной неорганическим соединениям, содержащимся в водопроводной
питьевой воде. И если ее съедать в больших количествах, организм не успевает ее
выводить. Тогда, концентрируясь в тканях тела и удерживая воду, соль делает их
вялыми и дряблыми (во многих случаях излишний вес обусловлен скоплением воды в
тканях). Соль может способствовать образованию камней в организме, быть причиной
отложений в артериях, венах и капиллярах. Избыток соли, как правило, повышает
кровяное давление. Как установлено статистикой, до недавнего времени японцы
более всех страдали от повышенного кровяного давления, поскольку они известны как
потребители наибольшего в мире количества соли. Привычка есть соль принадлежит к
инстинктам, но необходимо также иметь чувством меры, чтобы не расстраивать
здоровье и не укорачивать свою жизнь.
Заменой соли по вкусовым ощущениям может служить сушеная морская капуста и
чеснок. Можно не солить овощные салаты, овощи, картофель и каши. Нужно учесть,
что соль поступает в организм с такими продуктами, как хлеб и сыр, а органический
натрий содержится в свежих овощах и фруктах."
Ю. М. Иванов Йога.
