Доброго времени суток! Сегодня у нас в меню невероятно вкусный десерт – пирог с нектаринами. Кто-то скажет, что летом фрукты надо есть только в свежем виде – соглашусь, но, не всегда бывает, что фрукты попадаются дозревшими, а побаловать себя любимым лакомством очень хочется. На этот случай предлагаю попробовать этот рецепт.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 180 - 200 гр.
Сливочное масло- 120 гр.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Щепотка соли
Щепотка ванилина
Сахар – 100 гр. + 3 столовые ложки для посыпки
Нектарины среднего размера – 5- 7 шт.
Приготовление:
1. В миску кладем размягченное сливочное масло и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы масло начало светлеть (можно миксером, можно просто венчиком или лопаткой)
2. В масляную смесь выбиваем 2 яйца и также хорошо вымешиваем, здесь лучше конечно воспользоваться миксером или насадкой "венчик" на блендер, но можно и просто взбить венчиком, просто получится немного дольше.
3. В масляно-яичную смесь добавляем щепотку соли и ванилина, вводим половину муки с разрыхлителем и перемешиваем до загустения, затем добавляем вторую половину муки и окончательно замешиваем тесто.
Тесто получается не жидкое, а если взять немного теста на лопатку, оно спокойно на нем держится и не стекает.
4. Готовим форму для запекания (у меня разъемная форма 23 см.): на дно формы кладем пергамент и смазываем пергамент и стенки формы сливочным маслом.
5. Перекладываем тесто и распределяем его по форме. Сверху на тесто кладем нарезанные кусочки нектаринов и посыпаем сахаром.
6. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 – 200 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой (она должна быть сухой).
Пирог готов! Даем ему остыть, наливаем чай и собираем семью или друзей на душевные посиделки. Этот пирог никого не оставит равнодушным! Нежнейшее тесто и приятная фруктовая кислинка, что может быть вкуснее? Кстати, для этого пирога подойдут самые разные фрукты, не бойтесь пробовать!