Ужин в четверг из серии из 5 ужинов с мини-кухней может выглядеть примерно так ... Жареные овощи, приготовленные на тарелке, подаются с чечевицей, смешанной с рисом, которая будет готова со вторника и среды. Это красивая летняя вегетарианская еда, которая снова сбалансирована и богата. Может показаться, что это займет много времени, но это больше пассивное время, когда овощи запекаются в духовке. Для запеченных овощей вы можете использовать чечевицу, рис или квину, которые вы откладывали в холодильник с предыдущих дней, а когда вы добавляете свежий йогурт с тмином и кориандром, я думаю, что вся семья будет наслаждаться едой.
Не беспокойтесь о овощном наборе. Используйте то, что в сезон, и вы также можете использовать эту возможность, чтобы экономично опустошить ящик для овощей и обработать различные остатки, прежде чем они сломаются. Никаких «безотходных» рецептов, думаю, хватит! Если вы хотите сделать блюдо немного особенным, бросьте кусочек фруктов, и ужин неожиданно получит современный и необычный штрих.
Здесь у вас есть ссылки на все рецепты 5 / ужин:
понедельник Фиск Торты
вторник Кари с красной чечевицы
Среда Butter Chicken
четверг Жареные овощи
пятницу Будды Чаша
ингредиенты
На рисе с чечевицей:
- 300 г вареного жасминового риса
- 300 г вареных линз белуги или другие более прочные линзы (150 г сухого варки обычно, или вы можете использовать консервы, просто будьте осторожны с составом)
Для жареных овощей (примерно 1 кг овощей):
- 2 моркови, очищенные
- 1 пастернак, очищенный
- 1 небольшой батат, очищенный
- 1 баклажан, нарезать кубиками
- горсть картошки, почистил
- (брокколи, цуккини, перец, свекла, фенхель, цветная капуста, стручки зеленой фасоли, тыква, петрушка, сельдерей, ...)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 палочка чеснока
- 1 органический лимон, нарезанный на ноготки
- 1 чайная ложка римского тмина
- морская соль и свежемолотый перец
- (абрикос, малина, ежевика, .. чтобы разнообразить)
На дип:
- 250 мл белого йогурта
- маленькая горстка свежего кориандра
- щепотка римского тмина
- морская соль и свежемолотый перец
Для сервировки:
- 150 г смеси салата с рукколой
- свежая кориандр, мята или листовая петрушка
- оливковое масло
- 1 лимон или лайм
- (жареные орехи или семена)
процесс
первый
Разогрейте духовку до 210 ° C и выгрузите противень бумагой для выпечки. Приготовить все овощи. Разрежьте его на кусочки чуть больше укуса и положите на противень. (Если вы используете овощи, которые требуют более короткого времени приготовления, например, цуккини или перец, добавьте их в противень до половины выпечки.) Добавьте молотый чеснок, который вы нарезаете пополам, и дольки лимона. Залейте оливковым маслом, посыпьте тмином, солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Равномерно распределите смесь на противне и запекайте в течение 30-40 минут, или пока овощи не станут золотистыми
второй
Если у вас есть предварительно приготовленный рис со вторника, положите его в миску, смешайте с приготовленной чечевицей и отложите в сторону. Если нет, приготовьте рис и чечевицу в соответствии с обычной процедурой. Когда все будет готово, смешайте и дайте остыть.
третий
Приготовь свой соус. Нарезать свежий кориандр, добавить его в йогурт вместе со щепоткой соли, свежемолотым перцем и щепоткой тмина. Размешайте йогуртовый соус.
четвёртая
Подайте приготовленные жареные овощи со смесью риса и чечевицы, некоторых свежих листовых овощей, слегка сбрызнутых оливковым маслом или заправкой, которую вы приготовили в понедельник, с добавлением йогурта и свежих листьев кориандра, мяты или петрушки. При необходимости посыпать жареными семечками или орехами.