Можно ли есть сало диабетикам? Вареная или копченая колбаса - что лучше для диабетика?
Приветствую!
Бутерброд с колбасой – классика для любого человека. Что может быть проще и быстрее, чем сделать пару бутербродов и за милую душу приговорить их с чайком? А вот могут ли колбасные изделия подкинуть диабетикам неожиданные сюрпризы? Попробуем разобраться!
Колбаса
Как говорил мой лечащий врач, находясь в магазине, сначала смотрим на состав продукта и качество. Зачастую, в изделиях стабилизирующим веществом при изготовлении колбасы (и не только) используют крахмал. Это углевод с высоким ГИ, а значит, хочешь или нет, будет быстро повышать ваш сахар. Помимо крахмала встречается в составе и другой гость – соя. Он является простым углеводом и не рекомендуется к употреблению.
Несколько правил по выбору колбасной продукции:
- Внимательно читаем состав продукта. Если состав написан криво, затертый, бледный – есть повод усомниться в качестве продукта;
- Все ингредиенты в составе перечислены по мере убывания. Вначале должны идти мясные компоненты (говядина,свинина);
- Лучше, чтобы в составе не было (или минимум) таких ингредиентов как: каррагинан, крахмал и соя. Иногда сою в составе, заменяют как растительный белок (или животный белок). «Комплексная пищевая добавка» в составе, означает наличие загустителей, усилителей вкуса и наполнителей.
Вареная и диетическая колбаса, сосиски и некоторая ветчина в своём составе содержат минимальное или нулевое количество углеводов. Неожиданных скачков сахара можно не бояться. При условии, что продукт сделан по всем правилам.
Отличие диетической колбасы от обычной в том, что готовят её из высшего сорта мяса, без заменителей и ароматизаторов. Срок хранения у неё маленький.
Копченые и полукопченые колбасы могут содержать в составе до 90% суточной нормы жира. И это в 100гр. продукта. Калорийность у них высокая и не рекомендуется людям с лишним весом. Содержание жиров в продуктах влияет на уровень сахара еще как. Сахар в крови будет медленно и постепенно повышаться, из-за того что жирная пища медленно усваивается в организме. О чем я рассказывал в этом нарративе.
А вот жарить колбасную продукцию не рекомендуется. Предпочтительным будет либо отварить, либо разогреть в микроволновке.
Сало
Сало я не люблю. И даже если бы любил, то аккуратно и без фанатизма добавлял в свой рацион. Сало – это на 85% жиры, а значит количество калорий там большое. Опять же, диабетикам со 2 типом стоит внимательно относиться к потреблению, а именно полным людям. Ибо во всем должна быть мера и, желательно, строгое соблюдение диеты.
Попадание в организм большого количество жиров способно вызвать рост уровня холестерина и гемоглобина. Будьте внимательны. Не рекомендуется есть сало вместе с мучными изделиями. Лучшим вариантом будет зелень или овощной салат.
Итоги
На самом деле, сложно верить производителям дешевых и дорогих товаров в плане состава. Можно взять и купить кусок мяса, хоть это и будет дороже.
Главное запомнить:
- Обязательно читаем состав и смотрим на качество;
- Лучше выбирать ту, в составе которой отсутствуют соя, крахмал и каррагинан;
- Выбирать ту, где содержание жиров минимальное (вареная, диетическая);
- Внимательно смотрим пищевую ценность на количество углеводов;
- Желательно не жарить;
- Салями, ветчину, бекон, сало и др. употреблять в меру и небольшими порциями. Правильная компенсация и диета - залог здоровья!
Не стесняйтесь задавать вопросы на приеме у своего лечащего врача и обязательно просите у него рекомендации! Хороших Вам сахаров!
Если Вам понравилась статья, не стесняйтесь ставить ЛАЙК! Спасибо!Подписаться можно здесь!
Появился вопрос? Задавайте мне на почту, которая указана в шапке профиля!