Закуска на зиму "Пенсионер" - это очередной рецепт из бабушкиной поваренной книги. В закуску входит большое количество овощей, что делает его питательным и полезным.
Почему пенсионер, подумала я? Да потому, что салат состоит из овощей, которые богаты витаминами и микроэлементами. В зимнее время года - это лучшая закуска к столу.
Польза салата:
- Большое количество витаминов, необходимых в зимнее время.
- Низкая калорийность, что позволяет употреблять закуску людям, которые следят за своей фигурой.
- Салат станет отличным дополнение к мясным блюдам.
В рецепте не используется уксус, так как используется квашеная капуста! Если хотите приготовить салат со свежей капустой, при варке рассола добавьте 1 ст. л. уксуса 9% и 1 ч. л. сахара.
Ингредиенты
Ингредиенты на 0,5 литровую баночку:
- свекла - 120 г
- морковь - 60 г
- картофель - 60 г
- квашеная капуста - 90 г
- лук репчатый - 20 г
- чеснок - 1 зубчик
- соль
Совет: В салате можно использовать любые свежие овощи с вашего садового участка! Чем разнообразнее - тем больше витаминов.
Калорийность
42 ккал на 100 грамм салата
Белки - 1,7 г
Жиры - 0,15 г
Углеводы - 8,9 г
Этот красивый, вкусный и яркий салат займет достойное место на любом празднике!
Как приготовить
- Свеклу и морковь очистить и отварить. Охладить и нарезать средними кусочками.
- Картофель очистить. Нарезать соломкой. Опустить в кипяток на 4 минуты.
- Лук и чеснок нарезать на кусочки.
- Все овощи и квашеную капусту перемешать в миске вместе.
- Переложить салат в банку.
- Приготовить рассол: на литр кипящей воды - 15 г соли.
- Залить овощи рассолом. Закрыть банку крышкой.
СОВЕТ: Чем тоньше вы шинкуете овощи - тем сочнее и вкуснее получается закуска!
При подаче салат выкладывают на тарелку и поливают растительным маслом или сметаной. Для большей пользы добавьте в салат кунжут, семена льна или грецкие орешки.
Если вам понравился рецепт - ставьте лайк и пишите комментарий!
Приготовили по моему рецепту - присылайте фотографию блюда!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!