Париж - признанный город любви и романтики. Здесь все помешаны на отношениях мужчины и женщины. И даже бутерброды здесь делятся по гендерному признаку. Есть Месье и Мадам.
Первым был, как водится, мужчина - Croque-monsieur. Он впервые появился в парижском меню в 1910 году, и некоторые утверждают, что он был изобретен случайно, когда французские рабочие оставили свой обед возле горячего радиатора, и когда вернулись позже, обнаружили, что сыр в их бутербродах расплавился.
Я про этот бутерброд впервые прочитала у любимого М. Пруста, но как-то даже не подумала, что спустя почти 100 лет его все еще можно попробовать в Париже. А оказалось, что он чрезвычайно популярен и есть даже особые места, где "Croque-monsieur" особенно вкусен.
Этот классический французский горячий бутерброд состоит из тонкого ломтика ветчины и плавленого сыра, лежащих между двумя кусочками поджаренного на масле хлеба. О названии блюда есть несколько легенд. Чаще всего говорят, что оно появилось в результате шутки владельца популярного бистро на бульваре Капуцинов в начале 20-го века в Париже.
В настоящем Кроке сыр должен быть сыр Грюйер, и весь бутерброд следует обжаривать в масле, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Сыр внутри должен расплавиться до жидкого состояния и именно он делает бутерброд таким вкусным.
Я ела этот бутерброд много раз, их продают в булочных на вынос и в кафе, где к ним часто еще предлагают огурчики и соус. Но самые вкусные мне довелось попробовать в простом кафе напротив входа в часовню Сент-Шапель на острове Ситэ.
Позже в Парижских кафе появилась и женская разновидность бутерброда - croque madame. Он отличается тем, что сверху на него кладется жареное яйцо и соус бешамель. Считалось, что яйцо напоминает женскую шляпку и отсюда появилось название.
Эта версия мне нравится меньше, есть ее не так удобно и яйцо перебивает вкус сыра, за который я так люблю этот бутерброд. Прелесть этого бутерброда в том, что его можно сделать и дома, нужно только найти хороший твердый сыр.
А вы любите парижские бутерброды. Какой вам больше по душе? Мужской или женский?
Понравилась статья? Тогда не пожалейте 👍лайк. И не забывайте поделиться рассказом с друзьями в социальных сетях. Это поможет развивать канал и делать его лучше. А чтобы не пропустить новые рассказы, подписывайтесь на мой канал.
Читайте и другие мои рассказы:
Пробую венгерский гуляш: мой мир никогда не будет прежним
Татарские пирожки: еда, по которой я скучаю
Пробую луковый суп во Франции: ожидания и реальность
Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!
