Вся семья просто обожает творожный сыр! Мы делаем с ним бутерброды, добавляем в некоторые блюда, а иногда просто ложкой едят. Сами понимаете, что во многих магазинных сырах состав не из лучших, а сыр с хорошим составом продают в маленьком объёме и не дёшево. Захотелось мне самой сделать такой сыр. Просто, недорого, натурально, вкусно и полезно. Вот такой рецепт я для себя открыла, осталась довольна и решила поделится с вами. Что нам понадобится? Кефир 3,6% – 500 миллилитров; Сметана 20% - 500 грамм; Соль – чайная ложка; Укроп или любая другая зелень по вкусу. Как готовить? Советую начать готовить утром или в обед, потому что будем ждать пока стечёт сыворотка. Смешиваем кефир, сметану комнатной температуры и соль, хорошенько перемешиваем, чтобы соль полностью разошлась. Берём сито, а дно застилаем марлей в четыре слоя, можно взять плотное чистое полотенце. Под сито нужно поставить посуду, чтобы туда стекала сыворотка. Аккуратно переливаем нашу жидкость на марлю. На пару часов оста
Вся семья просто обожает творожный сыр! Мы делаем с ним бутерброды, добавляем в некоторые блюда, а иногда просто ложкой едят. Сами понимаете, что во многих магазинных сырах состав не из лучших, а сыр с хорошим составом продают в маленьком объёме и не дёшево. Захотелось мне самой сделать такой сыр.
Просто, недорого, натурально, вкусно и полезно. Вот такой рецепт я для себя открыла, осталась довольна и решила поделится с вами.
Что нам понадобится?
Кефир 3,6% – 500 миллилитров;
Сметана 20% - 500 грамм;
Соль – чайная ложка;
Укроп или любая другая зелень по вкусу.
Как готовить?
Советую начать готовить утром или в обед, потому что будем ждать пока стечёт сыворотка.
Смешиваем кефир, сметану комнатной температуры и соль, хорошенько перемешиваем, чтобы соль полностью разошлась.
Берём сито, а дно застилаем марлей в четыре слоя, можно взять плотное чистое полотенце. Под сито нужно поставить посуду, чтобы туда стекала сыворотка. Аккуратно переливаем нашу жидкость на марлю.
На пару часов оставьте всё как есть, а потом переместите в холодильник на 6-8 часов.
Достаём наш сыр и заворачиваем марлю так, чтобы она накрыла всё сверку, добавляем груз: на марлю поставьте тарелку, а на тарелку можно поставить банку.
Убираем в холодильник на 10-12 часов.
Если вы начали готовить утром, то на следующий день к завтраку ваш творожный сыр уже будет готов. Просто достаньте сито из холодильника и переложите сыр на тарелку.
В итоге мы получили примерно 450 грамм творожного сыра, его можно хранить в пищевой плёнке или просто на тарелке.
Если вы хотите добавить зелени, то мелко её порубите ножом, зелень распределите по пищевой пленке, а в центр положите сыр. Заверните всё, как ролл и отправьте в морозилку на 20 минут, сыр и зелень схватятся.
Приятного аппетита!