Я уже писала о своих впечатлениях от баварской кухни, они были не самые восторженные (почитать можно здесь). Знатоки тогда в комментариях очень возмущались, уверяя, что кухня этого региона богата и разнообразна.
А тут на сайте www.tasteatlas.com я наткнулась на список того, что стоит попробовать в Баварии. Список вообще не впечатлил.
В нем несколько сортов пива: Bayerisches Bier, Münchner Bier, Oktoberfestbier, Weissbier. Почему-то в списке оказался безалкогольный напиток Club-Mate, не поняла, чем он так хорош и почему мате нужно пробовать в Баварии, а не в Южной Америке.
Остальная еда, представленная в списке, больше напоминает закуски. Здесь есть обычная жареная курица - Hendl. К курице могут подать квашеную капусту или Serviettenknödel. Это блюдо, напоминающее чешские кнедлики, к нему подают разные соусы и Bayerischer Meerrettich - привычный нам хрен. Все это обычно обильно запивается пивом.
Еще советуют попробовать особые помазки - сырную Obazda и Griebenschmalz - что-то невероятное из свиных шкурок, яблок, лука и специй. Едят их с брецелем или просто с хлебом.
Конечно, невозможно в Баварии обойти тему колбас. Это может быть вареная Bierschinken wurst или знаменитые Weisswurst. Меня они особенно не впечатлили. Но народ под пиво ест эти колбасные изделия с большим удовольствием. К пиву также можно заказать тарелку с ассорти - Schlachteplatte.
Есть тут и своя версия гамбургера - Leberkässemmel. В булочку кладется толстый кусок мясного рулета из фарша, к блюду подаются огурчики, горчица или кетчуп.
Самым основательным блюдом считается свиная рулька - Schweinshaxe. Ее подают с капустой, картофелем и соусом. Блюдо очень похоже на чешское колено.
По воскресеньям баварцы готовят и едят тушеную свинину Schweinebraten, подается она с капустой, картофельными клецками или картофельным салатом.
Из сладкого в Баварии рекомендуют попробовать местный вариант пончиков - Quarkbällchen, или лакричные конфеты Bayrisch Blockmalz, которые больше похожи на таблетки от кашля. Еще есть сладкие блины flädle. Хотя со сладкими блюдами в Баварии дела обстоят не самым лучшим образом.
Не верится, что вся нация живет на такой кухне, все-таки думается, что есть тут и нормальная пища: пироги, супы, тушеное мясо или рыба. Но почему-то большинство ресторанов старательно продвигают именно специалитеты, связанные с пивом. Может быть спрос рождает предложение.
А что вы порекомендуете попробовать в Баварии?
Понравилась статья? Тогда не пожалейте 👍лайк. И не забывайте поделиться рассказом с друзьями в социальных сетях. Это поможет развивать канал и делать его лучше.
А чтобы не пропустить новые рассказы, подписывайтесь на мой канал.Вас не будут беспокоить никакие оповещения, а просто в ленте станут появляться мои материалы.
Читайте и другие мои рассказы:
Пробую венгерский гуляш: мой мир никогда не будет прежним
Татарские пирожки: еда, по которой я скучаю
Пробую луковый суп во Франции: ожидания и реальность
Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!