Легко, для этого нужно знать пару секретов и готовить с любовью.
Нам понадобится:
- свинина 700 грамм
- мука 150 грамм
- яйца куриные 2-3 штуки
- сухари панировочные 100 грамм
- соль, перец
- специи
Свинину моем и разрезаем небольшими пластинами. Они должны быть примерно 0,5-0.7 см. в толщину.
Берём кусочек отбиваем его кухонным молотком,
посыпаем сверху солью и молотым перцем, откладываем в сторону.
Часто я использую пищевую плёнку или простой прозрачный пакетик, чтобы отбить мясо.
Просто кладу на мясо и бью по пакету.
Так кусочки мяса не отлетают в стороны и мясо не так сильно травмируется.
Далее, также поступаем с остальными кусками мяса.
Когда мы отбили всю свинину, приступаем к жарке.
Нам нужно приготовить 3 ёмкости:
1. мука
2. взбитые яйца
3. сухари панировочные
Итак, берём отбивную и макаем её в муку,
а после в яйца
и теперь уже в сухари.
Кладём на разогретую сковородку с растительным маслом.
Жарим с обоих сторон до румяной корочки.
Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10.
Поступаем так со всеми отбивными.
Приятного аппетита!
Ставь палец вверх и подписывайся на мой канал, чтобы не пропустить интересные рецепты.
А также, смотри рецепт ризотто с белыми грибами.