Приготовить печень вкусно не сложно, сложнее сделать так чтобы она была мягкая, а не как подошва от ботинок. С куриной печенью, это сделать можно просто. Она получается нежная и в хрустящей корочке.
Нам понадобится:
- печень куриная 400-500 грамм
- яйца куриные 2 штуки
- мука 100 грамм
- панировочные сухари 150 грамм
- соль, перец
- растительное масло
Моем куриную печень и немного подсушиваем.
Режем каждую штучку пополам. Кладём их на доску или тарелку.
Посыпаем солью и молотым чёрным перцем с обеих сторон.
Подготавливаем три ёмкости:
- в первую насыпаем муку
- во второй взбиваем яйца
- в третью высыпаем сухари панировочные
На плиту ставим сковороду, наливаем растельное масло и нагреваем на небольшом огне.
Обмакиваем кусочек печени в муку, затем в яйцо и в сухари.
Кладём на сковороду и так делаем, пока место на сковородке не кончится.
Обжариваем с обеих сторон на небольшом огне, можно переворачивать несколько раз.
Тоже самое проделываем с остальными кусочками печени.
Готовые кусочки кладём на блюдо, где разложены бумажные салфетки, чтобы лишнее масло стекало.
Приятного аппетита!
Ставь палец вверх и подписывайся на мой канал, чтобы не пропустить интересные рецепты.
А также, смотри рецепт гречка по-купечески с курицей.