Диета – это набор правил, регулирующий прием пищи. В зависимости от цели диеты, она может быть рациональной (обусловленной факторами физиологического и культурного порядка), лечебной (здесь даже выделена отдельная наука – диетология), специфической (сюда можно отнести те диеты, которые исключают потребление мяса или всех продуктов животного происхождения).
Теория диетологии предполагает плавный переход с привычного режима, объема и содержания питания к новой формуле приема пищи. В широком смысле этого понятия заложен не только сам приём пищи, но и мировоззренческое отношение субъекта диеты к новой пищевой программе. То есть, диета – это не просто набор овощей и указание времени их употребления. Диета – это процесс изменения культуры употребления пищи субъектом.
Именно поэтому только одно слово «диета» у многих вызывает негативное, диссипативное расстройство. Культура употребления пищи закладывается поколениями. Огромное количество уточняющих факторов заложено в данную систему: погодно-климатические особенности, рельеф местности, ареал обитания. Такая стена, веками заложенных устоев, не поддается штурму с первого раза.
Диетологи утверждают, что не готовность к соблюдению диеты с сегодняшнего дня и до конца жизни, основная причина негативных последствий любой диеты. Более того, лучше просто даже не начинать.
Основные причины неработоспособности диеты:
1) Например, с первыми лучами солнца Вы перебираете свой гардероб и понимаете, что после зимней медвежьей малоподвижности, Ваши легкие летние джинсы Вам малы. Ваши действия: строгий запрет на поедание сладкого, мучного, жареного и прочее. Организм всегда получал углеводы в избытке, синтезировал, транспортировал, распределял. Но с понедельника образовался дефицит углеводов, мозг в авральном режиме ищет новые пути для выхода из критической ситуации, угнетает в угоду получения энергии ряд функций. Подстраивается под новые условия работы, нанеся при этом вред печени, щитовидной железе, кишечнику. И тут, новая программа: субъект диеты сумел надеть джинсы. И по новой перестроение режима питания, ведь теперь углеводы снова появились в рационе.
2) Диета на одном продукте. Такая диета обречена на короткую жизнь, а значит, основное правило диеты уже нарушено. Организм избавится от пары килограмм, но потом вернет их с суперкомпенсацией обратно. 2 превратятся в 4.
3) Ранний ужин. Долгое отсутствие приема пищи (перерыв может составлять 12 часов) Ваш мозг примет за голод. И начнет готовить организм к тяжелым условиям существования, поднимая восстание гормонов против Вас. Это отразится на Вашем самочувствии и внешнем виде.
4) Удаление белков (или жиров, или углеводов) из рациона. При желаемой потере нескольких килограмм, организм получает нарушение обменных процессов, увеличение порции потребления пищи и, как следствие, растягивание стенок желудка в сторону его увеличения.
Таким образом, если Вашей целью будет являться сброс нескольких килограмм (не важно 5 или 25), то проще лечь под нож пластического хирурга, чтобы он раз и навсегда убрал лишние килограммы. Если же целью диеты является не только цифра на весах, но и желание изменить пищевые предпочтения и культуру потребления, то будьте готовы к началу сложного пути к самосовершенствованию. Продолжение следует…