А вы любите джем из абрикосов, а сироп?
Пришла пора этой солнечной ягоде. Варенье и джемы из них получаются красивого янтарного цвета.
Приятно достать зимой баночку абрикосового джема или варенья, пить горячий чай, и вспоминать теплое лето.
Вот и я, сегодня, прикупила абрикосов и на семейном совете решили, что лучше сварить джем.
Видео-рецепт можно посмотреть ниже, там же и как приготовить сироп
Прежде чем приступить к приготовлению, плоды перебрала, помыла.
У меня 2 килограмма ягод.
Вынимаем косточки из ягод (их сушим и тоже едим)
После того как косточки удалила, взвесила ягоды их стало 1560 гр
Наливаю в кастрюлю с абрикосами 1 стакан воды, можно яблочный сок, и ставлю вариться на 10 минут.
Ягоды проварились, сливаю из них сироп (его оставляем, он нам еще пригодится).
Ягоды остужаем.
После того, как они остынут, снимаю с них кожицу.
Плоды очищенные опять взвешиваю, для того чтобы точно знать сколько взять сахара.
Получилось 960 гр. (600 гр. уварилось)
Добавляю 500 гр. сахара, взбиваю их блендером и ставлю варить
Когда ягоды закипят (не забываем помешивать, чтобы они не пригорели), убавляю нагрев, накрываю крышкой и варю 30 минут (масса должна уменьшиться в объеме и загустеть)
Прошло 30 минут.
Джем приобрел более темный цвет
Снимаем джем с плиты и разливаем по банкам.
Из 2 кг ягод (после уваривания и прочих манипуляций) получилось -1 лит 250 гр. джема.
Что я сделала с сиропом можно посмотреть в видео на 2:49. минуте.
Видео-рецепт
А вы как варите джемы или варенье? Поделитесь в комментариях своими рецептами. Мне очень интересно.
Спасибо, что дочитали пост до конца.
Если вам понравилось не забудьте поделиться со своими друзьями в соцсетях, расскажите в комментариях, а что готовите вы. Мне очень интересно ваше мнение.
Чтобы не пропустить что-то интересное подписывайтесь на мою страничку здесь или на YouTube канал "Готовим просто вкусно быстро" у меня много интересных и простых рецептов, ролики не более 5 минут.
Что еще интересного можно посмотреть?