Стейк рибай: рецепт на сковороде🥩

Если вы решили попробовать приготовить мясо в домашних условиях, то вам прекрасно подойдет данный рецепт. Стейк рибай на сковороде не теряет своих вкусовых качеств, и ничем не уступает мясу, приготовленному на настоящем гриле.

Стейк рибай рецепт на сковороде

При данном способе приготовления мясо получается нежным и сочным, а благодаря розмарину и чесноку приобретает приятный пикантный вкус и аромат.

Вам понадобится:

• Говядина – 400 г;
• Лимон – 25 г;
• Масло сливочное – 30 г;
• Розмарин свежий – 1 г;
• Масло оливковое – 1 ст. л;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Дайте мясу дойти до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, можно поместить его в теплую, но ни в коем случае не горячую воду, а после просушить полотенцем.
• Натрите стейк солью и перцем, а затем смажьте оливковым маслом.
• Во время готовки лучше всего будет включить вытяжку, или, по крайней мере, открыть окно.
• Раскалите на плите сковороду - она должна быть очень горячей. Поместите мясо на сковороду и уменьшите огонь под ней. Каждую из сторон стейка обжаривайте в течение 3 минут.
• После того, как первая сторона обжарится и вы перевернете стейк, положите на обжаренную сторону веточку розмарина. Масла, содержащиеся в этом растении, разогреются и напитают стейк своим ароматом. Затем натрите мясо разрезанным зубчиком чеснока. Чтобы не обжечься, наколите его на вилку. Следом за чесноком таким же способом обмажьте стейк сливочным маслом.
• После того, как обе стороны стейка будут обжарены, возьмите его щипцами и поставьте торцом на сковороду. Подержите так его некоторое время для того, чтобы вытопить из мяса лишний жир.
• После этого переложите стейк во вторую, заранее подготовленную сковороду, разогретую до 180°C, и накройте крышкой. Перед тем, как поместить туда стейк, сковороду нужно снять с огня. Это позволит мясу дойти до готовности и напитаться ароматом розмарина, но не даст ему сгореть или пересохнуть.

• Отдохнувший стейк отправьте на деревянную доску. Из обеих сковородок слейте сок в одну миску, добавьте туда несколько капель лимонного сока и перемешайте.
• Нарежьте стейк ломтиками, переложите в тарелку и полейте получившимся соусом.

Подавать мясо к столу следует с овощами. Овощи могут быть как свежими, так и гриль. Также к блюду хорошо подойдет молодой запеченный картофель.

Вам также может понравиться:

Маринад для куриных крылышек

Ужин: быстро, вкусно и легко!

Простой рецепт йогуртового торта

Легкий и недорогой салат для ужина

Заварные пирожные: рецепт классический

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!