Очень часто, оказываясь у винной полки магазина приходит смятение: что же выбрать, как не промахнуться, а вдруг не понравится и такой настрой можно перечислять еще очень долго. Облегчить ситуацию с выбором поможет эта компактная информация, и сегодня это будет - Австралия.
Определимся с сортами винограда:
- Шираз (Сира) – флагманский сорт винограда, его используют для изготовления красных и розовых вин. Он хорош как для сухих вин, так и для крепленых, легких столовых вин и даже игристого вина.
- Каберне Совиньон – из него в Австралии получаются тонкие вина
- Семильон - основной сорт белого вина, из него получают довольно мягкие сухие вина.
Из остальных сортов, заслуживающих внимание можно выделить:
Палитра красных вин представлена Гренаж, Пино Нуар, Мерло.
Очень перспективнымы из белых сортов сегодня считаются: Шардонне, Марсан, Мускат, Траминер, Совиньон Блан и Шенен Блан.
Австралийские вина имеют собственный стиль – откровенно фруктовый, богато структурированный и со всеми ароматами, которые дает выдержка в новых дубовых бочках — причем, по вполне приемлемым ценам. Этот стиль одинаково хорош как для красных, так и для белых вин.
Изучаем этикетку:
- наличие информации о классификации
- регион производства
- наличие крепости, объема бутылки
- наименование производителя
- год
- сорт винограда (так, если вино является смесью двух или более сортов, тогда преобладающий по количеству сорт указывается первым)
- перечень возможных аллергенов
- количество стандартных порций
Многие вина, даже дорогие, идут с винтовой пробкой, которая не является показателем их низкого качества.
Наиболее известные регионы производства в Новой Зеландии:
Виктория - является одним из наиболее развитых винных регионов Австралии, помимо столовых вин здесь производятся великолепные десертные вина – мускаты и вина токайского типа.
Новый Южный Уэльс - отличается неизменно жарким летом и чрезмерно дождливой осенью, что находит свое отражение на характере выпускаемых вин. Долина Хантер стала одним из первых регионов Австралии, сосредоточившим свои усилия исключительно на столовых винах из сортов Семильон, Шардоне, а также сорта Сира, который здесь представлен чрезвычайно старыми клонами.
Тасмания - является островом, Рислинг и особенно Пино Нуар получаются тут исключительно живыми и тонкими.
Южная Австралия - является главным винодельческим регионом, производят красные вина мирового класса, особенно стоит выделить Каберне-Совиньон. Долина Иден славится белыми винами из Шардоне и Рислинга. В окрестностях Аделаиды делают замечательные игристые вина.
Чирз!