«Виски - напиток, который разглядывают. И лишь когда надоест, пригубливают. Так же, как и красивых женщин»
Харуки Мураками «Страна Чудес без тормозов и Конец Света»
Здравствуйте, друзья. За окном по-прежнему бушует сентибрюль, поэтому жизненно необходимо нечто, что подарит радость и уму и сердцу. Что-то ординарное тут уже не поможет. Посмотрим, что у нас есть в запасе.
Итак, предлагаю вашему вниманию представителя одной из моих самых любимых дистиллерий - Talisker Dark Storm. Чем же интересна эта винокурня? Основатели производства — братья МакАскиллы, построившие в 1830 году свою фабрику на острове Скай близ города Карбост. Talisker Distillery с самого начала взяла курс на создание высококачественных образцов односолодового виски, что привело в дальнейшем к популярности продукции компании и колоссальным объемам производства, составляющим порядка двух миллионов бутылок ежегодно. Аромат и вкус Talisker характерен для островного виски, но об этом позже.
Talisker Dark Storm крепостью 45.8% выдерживается в сильно обожженных бочках. Срок выдержки не указан – перед нами, так называемый, nas-релиз-без указания возраста. Приступим к дегустации. Наполним бокал и дадим подышать напитку, а пока оценим цвет. Перед нами темный янтарь – яркий и насыщенный, очень похож на бурбон Wild Turkey.
Наш виски надышался, поэтому послушаем аромат. После открытия бутылки, наиболее яркой нотой был дым и торф, однако после контакта с воздухом она ушла на второй план. Более ощутимы запахи моря – йод, соленый морской бриз и медицина. Также чувствуется кожа и немного специй, сухофрукты и цитрус лишь намеком. В целом никакой сладости. Спиртуозность отсутствует. Пустой бокал пахнет костром и дымом.
Попробуем на вкус. Лимонная корка, приятная горечь, перец, минеральность и соль. Танины. Где-то вдалеке сладость. Яркое приятное послевкусие. Спиртуозность не чувствуется.
С чем мы будем пить Talisker? Я бы рекомендовал что-то очень нейтральное, например, орехи, поскольку напиток настолько прекрасен, что не стоит его чем-то заглушать. «Под что»? Под июльский дождь за окном… Садитесь поудобнее, нюхайте и пейте свой темный шторм у шотландских островов…не торопясь и растягивая удовольствие.
Итак, скажу, что данный напиток я бы рекомендовал всем кто ещё не знаком с островными виски. Talisker Dark Storm не так груб как классические представители данного региона, поэтому не отпугнет новичка и идеален для первого опыта. Виски не дешев, но это напиток не на один день, да и по соотношении цена/качество вполне оправдывает все потраченные деньги.
На сегодня я с вами прощаюсь. Продолжим поиск хороших напитков в следующих статьях.
Пейте для удовольствия, а не для опьянения. И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит нашему здоровью. До скорой встречи.