2257 подписчиков

МЕЗЕ - ТУРЕЦКАЯ ЗАКУСКА

25 июля 201925 июл 2019

872

1 мин

Если вы хоть раз обедали в турецком ресторане, то наверняка сталкивались: перед подачей вашего заказа на столе появляется тарелка с пиалочками и хлебом-лавашом.

Вот это и есть "то самое мезе". Наполнение его может варьироваться.
Я обожаю когда там есть:
💜Острая аджика
💜Пряный баклажан-гриль
💜Йогурт с огурцами.

Кстати, готовить мезе быстро. Не более 5 минут на закуску.
Сохраняйте рецепты и удивляйте гостей.
⠀
БАКЛАЖАНЫ (2 варианта)
⠀
Если вы недавно смотрели мои сторис, я делала баклажаны-гриль на газу на спец. тарелке "közmatik". Если ее у вас нет - можно запечь баклажаны в духовке, предварительно проколов кожицу.
Кстати, еще можно баклажаны просто подтушить😉

Тарелка ставится на газ. Хорошо, если под конфорку вы подложите фольгу. Тогда ваша конфорка останется чистой, т.к. сок с овощей попадет на фольгу, а не на плиту.

🔅Аккуратно счищаем кожицу, мнём вилкой мякоть и смешиваем содержимое с чесноком, солью, соком лимона и оливковым маслом.
🔅Мякоть баклажана смешать с йогуртом. Можно добавить чеснок.⠀

ОГУРЦЫ
🔅Смешать тертые на терке огурцы с сюзьме йогуртом (типа нашей сметаны,но с кислинкой)
⠀
МЯТА
🔆Смешать сюзьме йогурт с сухой мятой и дроблеными грецкими орехами.

Обратите внимание! Сюзьме йогурт можно заменить греческим йогуртом (в СНГ он так называется, кажется). Иногда любят йогурт смешать с оливковым маслом
⠀
МОРКОВЬ
🔆Натертую морковь немного обжарить, смешать с йогуртом и чесноком. Можно добавить грецкий орех

Турецкий лаваш - часто подается к мезе, и выставлен в качестве "витрины" перед кафе-рестораном в Мармарисе.

Много вариантов других закусок накидали в комментариях мои читатели в блоге Инстаграм

Ставьте "Нравится" и подписывайтесь на мой блог - мне будет приятно!

Также меня можно найти:
Инста: https://www.instagram.com/cheribash/
Вконтакте: https://vk.com/cheribash
Телеграм-канал: https://t.me/marmaris_bodrum_fethiye