По просьбе моей знакомой, я решил сегодня высказать на всеобщее обозрение свое профессиональное мнение по поводу абхазских вин.
Историческая справка
Действительно, территория современной Абхазии один из очагов возникновения этого продукта. Это и дольмены с кувшинами и остатки в них виноградных косточек, статуэтка из Бомбора и т.д. Нартский эпос так же имеет упоминание о виноделии. В общей сложности история виноделия, по данным археологов составляет здесь около 5 тысяч лет.
Несмотря на богатую историю, промышленное производство вин здесь началось в 1925 году. Компания " Вина и Воды Абхазии" появилась в 1930 году, именно они производят известные у нас вина Апсны, Лыхны, Чегем, Диоскурию и и.д.
Но вопрос в том как они их производят. Сами представители компании не скрывают, что завозят виноматериал из за границы. Львиная доля приходится на Молдову, что то идёт из Нового света. Ни о каких терруарах и почвах здесь и речи не может идти. Когда производитель не может контролировать весь цикл производства, от высадки винограда до ферментации, последующей очистки, оклейки, фильтрации и т.д. значит ни о каком постоянстве вкуса и качестве не может быть и речи.
Но! " Вина и Воды Абхазии" производят несколько географических вин, собирая виноград со своих собственных виноградников в 700 гектар. К ним относится Ашта Лаша, (из региона Пшап); Атауад Гумиста Ашта ( регион Гумиста). Именно на них в первую очередь следует обращать внимание.
Иван Борисов 2019