Готовые колечки огурцов получаются хрустящими, умеренно кисло-сладкими, ароматными. Состав: огурцы небольшие – 5-6 шт.; лук – 3 шт.; чеснок – 2 зубчика; растительное масло – 2 ст. л.; уксус 9 % – 1,5 ст. л.; соль – ½ ч. л.; сахар – ½ ч. л.; молотый перец – 2 щепотки; душистый перец – 5 горошин. Выход: 0,5 л салата. Приготовление: 1. Огурцы нарежьте кружочками в миску. 2. Лук нарежьте полукольцами. 3. Добавьте к овощам соль, молотый и душистый перец, растительное масло и уксус. 4. Аккуратно примните содержимое миски, чтобы огурцы с луком равномерно покрылись пряной смесью. Оставьте на 2 часа настаиваться. Огурцы должны пустить сок. 5. Пересыпьте содержимое миски в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь. После закипания тушите 15-20 минут. Помешивайте каждые 5 минут. Огурцы должны поменять цвет. 6. Простерилизуйте банки и крышки. 7. Разложите салат по банкам, залейте выделившимся соком. 8. Закрутите банки. Можно убирать на хранение.
Готовые колечки огурцов получаются хрустящими, умеренно кисло-сладкими, ароматными.
Состав:
огурцы небольшие – 5-6 шт.;
лук – 3 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 2 ст. л.;
уксус 9 % – 1,5 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – ½ ч. л.;
молотый перец – 2 щепотки;
душистый перец – 5 горошин.
Выход: 0,5 л салата.
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте кружочками в миску.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Добавьте к овощам соль, молотый и душистый перец, растительное масло и уксус.
4. Аккуратно примните содержимое миски, чтобы огурцы с луком равномерно покрылись пряной смесью. Оставьте на 2 часа настаиваться. Огурцы должны пустить сок.
5. Пересыпьте содержимое миски в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь. После закипания тушите 15-20 минут. Помешивайте каждые 5 минут. Огурцы должны поменять цвет.
6. Простерилизуйте банки и крышки.
7. Разложите салат по банкам, залейте выделившимся соком.
8. Закрутите банки. Можно убирать на хранение.