В среду утром покормили телят и коров, а потом все на сбор тысячелистника. Он уже становится большим и нужно заготавливать на биопрепараты. Рядом с полем нашли большую делянку и отправились туда. Днём уже сильная жара и спасает только тень. На поле прибыла группа карапузов из вальдорфской школы - с детства вовлекают в органику и живые системы.
Днём после обеда стали грузить молочный цех на ярмарку. Заехали в крупный "био"-магазин Biomakrt сделать поставку. Сами зашли с заднего входа, никто не встретил. На места расставили поставку, забрали много ящиков стеклотары из-под сметаны, простокваши и сыра. Большая часть погрузок идёт не в коробках, а в складываемых прочных ящиках. Постоянно их вижу в Германии, а не тонны выкинутого картона (очень короткая жизнь у леса). Немцы просто уже давно убили леса на флот и отопление, поэтому сейчас их восстанавливают и ценят. Магазин семейный, дочки открыли ещё два. Внутри - люкс и лоск, по типу "Азбуки" и "Глобус Гурмэ".
Приехали в Нюрнберг во двор вальдорфской школы. Стали раскладываться, параллельно пекарь подъехал. Ему раскладываться не надо: только открыл створку прицепа и готова витрина. "Сад" забыли положить помидоры, а их все спрашивали. В итоге решили им позвонить, но ни у кого не оказалось мобильного - стали звонить с моего телефона. Потом машина приехала и подвезли помидоры.
Пока ехали, то расспрашивал про приверженность к органике. Знакомый мне сказал, что опрашивал баварских фермеров и примерно половина сказали, что занимаются органикой из-за субсидий. Не будь их - не стали бы заморачиваться. Вот я и стал прощупывать этот вопрос. Старожил Мюнцингхофа также подтвердил эту гипотезу. Для большинства это вопрос рентабельности. Во-первых, субсидии, во-вторых, возможность продавать дороже. Он привёл пример семей, когда одно поколение семейно фермы вела обычное хозяйство, потом стало выгоднее перейти на органику, потом ферма выросло и стало опять рентабельно растить не органику. Все считают копейку, многие на пределе рентабельности и вопрос номер один - это выживание. Идейные органики не так уж и распространены.
Пока ехали через холмы, то водитель обратил внимание на чередование культур и ландшафтов. Он отметил, что во многом это благодаря горам и камням - трудно делать сплошные поля. Не будь груд камней, то, возможно, закатали бы всё. Порой ограничения и лишения идут нам на пользу. Воля без правды - опасная штука.
На ярмарке слышу русскую речь, подхожу знакомиться - семья с Украины. Уже давно переехали, детей отдали в вальдорфскую школу. Она платная. За двоих детей с продлёнкой отдают порядка 800 евро в месяц, притом что в Нюрнберге в основном люди получают чистыми (после налогов) не больше 2,5 тыс. евро. Работает аудитором, пашут много. Вообще в Германия этика труда такая, что довольно силен средний класс и он сильно пашет, ведь расходов много всяких. Взяли ипотеку семьёй на квартиру и дом под 1,5% годовых. Высокий ссудный процент (ставка) в России - это мощнейший фактор косвенного налогообложения и крепостничества.
Покупательницы в основном женщины, но и мужиков хватало. В Германии женщин принята эксплуатировать также, как и мужчин. Тягать тяжести - легко. В России бы девушку бы не подпустили разгружать большие ящики и витрины, а тут "давай, держи". Также у многих вызывает недоумение предложение донести коробку женщине до машины - сама. А потом результат "посмотреть не на кого, а европейцы пускают слюни в России".
Многие приезжают на хороших велах (под 1000 евро) с функциональными багажниками, сумками, корзинами. Кто-то на американских, кто-то на немецких. Школьники многие тоже на велах, не только взрослые и бабушки с дедушками.
Когда в итоге подвезли помидоры, то окликнул одну женщину, которая уходила - благо розничная торговля продуктами на улицах Москвы научила проактивности. В итоге оказалось, что они является участниками одного Solawi - Dollinger, который посоветовала посетить.
На ярмарке большим впечатлением опять была видеть культуру возвратной тары. Банки, лотки из-под яиц. Также интересно разнообразие упаковки с собой. Ни кого опять не было с пакетами. То корзина, то сумка, то ящик, то рюкзак. Мы на торговлю, естественно, пакеты-майки даже не брали. Единственное слабость у людей - выпечка в деметровские крафтовые пакеты. Их обильно раздавали и люди без них приходили. Не всё, правда. Никаких чеков, касс, ценников малоразовых. Молоко на розлив в свою тару.
Сегодня один из общинников привёз молодого русского парня в деревню. Тот автостопщик и возвращается сейчас из Португалии в Россию. Останавливается по coachsurfing или хостелах. Так получается бюджетно смотреть мир, путешествовать, отдыхать, заводить знакомство по всему миру. Это вам не овощем объедаться в гетто-отелях Турции и Египта.
Осталось несколько дней для трёхнедельных каникул для гандигапщиков - все в предвкушении поездок. Одна группа поедет во Францию, одна в Берлин, одна в Хорватию, одна в нашем районе будет, кто-то останется. Говорят, деревня подопустеет.