Всем привет мои дорогие читатели. Сегодня порадую вас снова шаурмой, но она будет не классической, вместо мяса, будет колбаска, а соусы которые сегодня покажу вам, вообще бомбические.
Вот список продуктов которые понадобятся
Для первого соуса (Бер Блан) нарежем лук и переложим его в ковшик или небольшую кастрюлю.
Выдавливаем половину лимона, нужен именно лимонный сок 20 мл
Добавьте 20-30 мл белого сухого вина в лимонный сок
Отправляем перец душистый и перец горошком к луку, заливаем винно-лимонной смесью и немного солим.
Выпариваем жидкость в 2-3 раза и начинаем добавлять по кусочкам холодное сливочное масло. Огонь при этом медленный ставим. Масло нужно активно вбивать венчиком в соус.
После того как масло вбили, соус должен быть не жидким, а загустевшим и приятного кремового цвета. Теперь нужно процедить его в отдельную ёмкость.
Время готовить второй соус на основе консервированного персика.
В чашу блендера отправить половинку персика, базилик, соль, соевый соус и сок половины лимона. Все перемешать в блендере.
Отставляем соусы в сторону и переходим к нарезке овощей. Нарезаем удобным для вас способом помидоры, огурцы, острый перец.
Также оставляем их ожидать сборки шаурмы.
Теперь мясная составляющая. Для нее я использую куриные колбаски. Их нужно обжарить до готовности.
Еще для начинки возьмем пару тонких копченых колбасок и мелко их нарежем.
Переходим к сборке шаурмы.
Для этого лаваш смазываем творожным сыром и на него выкладываем куриные колбаски
Затем отправляем туда овощи и копченые колбаски
Поливаем двумя соусами и сворачиваем.
Припекаем на сковороде с двух сторон. Если есть гриль, то лучше на гриле.
Все готово и я желаю вам приятного аппетита
Подписывайтесь на мои каналы в соц сетях и на Youtube канал т.к там выходят подробные видео рецепты.
Так же читайте предыдущие посты в моем дзен канале
Шаурма по Ростовски
Куриные грудки
ВОК с рисовой лапшой и курицей терияки
И многое другое.