Приветствую всех подписчиков и гостей моего канала. Извиняюсь за долгое отсутствие. Была непредвиденная поездка.
Сейчас во многих регионах России, по крайней мере у нас на Урале, стоит невыносимая жара. Сами понимаете в такую погоду аппетита как такового нет. Но кушать все-таки необходимо. Где то окрошечку, где то салатик перехватим. Я предлагаю приготовить рулетики из кабачков. Рецепт очень простой, а получается необыкновенно вкусно. Тем более урожай кабачков в этом году радует)
Начнем:
Берем кабачки среднего размера и нарезаем их на пластины вдоль. Если кожура толстая или жесткая, ее можно срезать. Складываем в миску и посыпаем слегка солью каждый слой
Затем обжариваем каждый кусочек на раскаленном растительном масле по минуте с каждой стороны
В отдельную миску натрем на терке твердый сыр ( какой окажется под рукой, я взял в холодильнике остатки-"Российский" и "Ламбер"), раздавим пару зубчиков чеснока и заправим нежирным йогуртом (на крайний случай можно взять майонез). Все перемешиваем, начинка готова.
Намажем начинку на каждый кусочек с одной стороны и выкладываем один кусочек свежего помидора
Аккуратно заворачиваем в рулетик
Рулетики готовы. Употреблять можно как в горячем виде, так и в холодном. Гостям понравилось. На приготовление ушло около 5 минут. Но у меня был помощник- моя десятилетняя дочь)
Приятного аппетита друзья!
Всем добра!