Карельская кухня. Шаньги.

Из готового сдобного теста на дрожжах (рецепт смотри ранее) формируем шарики весом 45 грамм

Пюре приготовим из варёного картофеля с добавлением сырого яйца и сливочного масла. Пюре не должно быть густым. Шаньги смазываем желтком яйца развенным небольшим количеством молока или воды. Даём постоять 15 мин. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.