Ну что же такое нам попробовать в Греции кроме греческого салата, мусаки с оливками да гироса с сувлаками, думали мы! Думали и придумали - осминога! Тем более этот греческий красавец продается там в любом магазине в любом количестве и размере, от самого маленького до самого большого. Конечно же опыта покупки и готовки осьминога у нас не было, поэтому срочно полезли в интернет и выяснили, что различают три размера осьминога: маленький - нежный, средний - питательный и большой - резиновый. Мы остановились на среднем, в районе до 1 кг. по весу.
Купили два, на 23 евро, гулять так гулять! Вечером поставили размораживать, потому что заморозка была приличной, время позднее, а интернет советовал размораживать осьмтнога при комнатной температуре.
С трепетом читали как после разморозки нужно удалять (выдавливать) рот и глаза осьминогу но, слава богу, после разморозки оказалось, что он уже вроде как разделан), ничего не пришлось давить и удалять - бери и готовь! Стали искать в интернете рецепт приготовления, нашли - осьминог с картошкой)))), прямо чисто "по- русски"! Осьминогов сварили предварительно ( минут за 15, чтобы не стали жесткими), затем почистили от кожи до нежно розового цвета ( после варки и охлаждения это очень удобно, иначе - никак)
Потом порезали картошечку, а ля по - деревенски и сложили все в противень для запекания.
Сбрызнули сверху маслицем оливковым, посолили, чуть- чуть чесночком приправили в специях и в духовку наше блюдо отправили!Стояло оно до готовности картохи( не забываем, что осьминог был отварен предварительно) минут 40 и на стол! Аромат восхитительный, вкус сумасшедший! Мы остались в полном восторге. Кулинарный челленжд с осьминогом состоялся!
Так что если у вас будет время и желание, а самое главное осьминог в морозилке, попробуйте обязательно! Этот кулинарный шедевр, не оставит вас равнодушными!
