Ингредиенты:
Перец сладкий красный — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Крупа гречневая (сухая) — 100 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 3 ст.л.
Авокадо — 1 шт.
Соль – по вкусу
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Приготовление:
Рассыпчатую гречневую кашу нужно приготовить заранее и охладить до комнатной температуры. Морковь очищаем, у перца вырезаем сердцевину и семена, все овощи (вместе с огурцом) моем и нарезаем мелкими кубиками (соломкой или ломтиками, это не принципиально). Многим, кстати, нравится вкус не сырой, а чуть приваренной или обжаренной моркови (учтите этот момент).
Спелый авокадо моем, разрезаем на половинки. Нож вонзаем в косточку, слегка проворачиваем и вынимаем ее, теперь мы можем очистить авокадо от кожицы, нарезаем его тонкими ломтиками. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком. Смешиваем в салатнике гречку и овощи.
Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс, растираем с порошком паприки и взбалтываем с оливковым маслом. Заправляем полученным соусом салат, солим его по вкусу, перемешиваем и подаем.
У этого салата есть секрет. Если вы приготовите его накануне вечером и оставите в холодильнике до следующего дня, до обеда, он станет вкуснее в несколько раз.