Многие из нас любят творог во всех его проявлениях, и моя семья тут не исключение. Я могу честно признаться, что не умею жарить котлеты и сырники ( хоть убей, не получается). Но не так давно открыл для себя замечательный рецепт сырников без муки. Процесс приготовления, это дело нескольких минут. Для сырников нам понадобится:
500 гр творога ( я предпочитаю 18% жирности)
40 грамм манной крупы
4 ст ложки сахара ( не полные)
1/2 куриного яйца.
Творог я не отжимаю и не добавляю в него ароматизаторов ( исчезает тот самый творожный аромат ). В глубокой миске смешиваем творог, яйцо, манную крупу и сахар. Масса не должна липнуть к руками, если в процессе вымешивания, все же прилипает, можно добавить немного манки. Я беру все время проверенный творог, по этому укладываюсь ровно в то количество продуктов, которые указал выше. После того, как тесто будет готово, для удобства его нужно разделить на 2 равные части и раскатать в жгут, толщиной примерно 5-6 см ( из 1-й половины теста у меня выходит 7-8 заготовок для сырников) Затем формируем сырники толщиной 1,5-2 см, обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на растительном масле на среднем огне, не накрывая крышкой!! После всех манипуляций у нас получаются сочные, мягкие, сладкие сырники, которые в холодном виде на мой взгляд еще вкусней. Пробуйте, экспериментируйте, делитесь впечатлениями. Мой сын и супруга их просто обожают.