Свекольник — простой и бюджетный суп. Но вы должны понимать, что это далеко не борщ. Он не такой наваристый, насыщенный, но по-прежнему вкусный и сытный.
Время приготовления – 60 минут
Количество порций – 4
Что потребуется для свекольника:
- куриные крылышки – 6 шт;
- свекла – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- картофель – 3 шт;
- помидор – 1 шт;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- уксус 9% - 1/3 ч. л.;
- лавровый лист – 2 шт;
- вода – 1,5 литра;
- соль – по вкусу;
- петрушка – по вкусу.
Как приготовить ароматный яркий свекольник
1. Как и всегда приготовление супа начинаем с бульона. Я готовлю свекольник на куриных крылышках – бульон получается очень вкусным и не тяжелым. При варке также добавляем лавровый лист, перец горошком. Готовый бульон процеживаем.
2. Пока варится бульон, нарезаем картофель. Сразу отправляем его в кастрюлю.
3. А вот свеклу после нарезки сначала немного обжариваем, а затем отправляем в суп.
4. Нарезаем лук, морковь и томаты. Пассеруем овощи на сковороде.
5. Добавляем овощи в суп через минут 5 после свеклы. Суп солим.
6. Еще через 5 минут добавляем измельченную зелень.
7. За пару минут до выключения добавляем уксус. Пробуем и по вкусу добавляем сахар.
8. Перед подачей свекольник должен немного настояться.
Свекольник, как и классический борщ, уместно подавать со свежей зеленью, пампушками и салом. Но главное — со сметаной. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!
