Когда мне попался на глаза этот рецепт, я отнесся к нему немного скептически. Слишком мало ингредиентов и еще куча вопросов возникло у меня в голове. Но я все же решил удовлетворить свою любознательность и тягу к экспериментам и приготовил. С тех пор, целиком, курицу готовлю только так и никак иначе. Оказывается именно тот самый минимализм в ингредиентах и есть залог успеха. И в итоге мы получаем куриное мясо, а не набор специй на своих вкусовых рецепторах. Конечно же многие знают этот рецепт, поэтому пишу для тех, кто еще так не готовил. Ну а те кто знает, просто вспомните и приготовьте. Пошли на кухню готовить...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ну конечно же, первым делом, я мою и удаляю лишнюю растительность с "птички". Очень уж я не люблю, когда она остается на птице. Сейчас многие скажут, что кожа вредна и ее нужно выбрасывать. Выбрасывайте. А я ее как ел, так и буду есть. Отвлекся...Помыл, удалил все лишнее и обсушил бумажными полотенцами. В противень высыпаю соль и распределяю равномерно. На соль выкладываю курицу, грудкой вверх. Из фольги изготовил два конуса, которые надеваю на крылышки. Это нужно для того, чтоб они не пригорели. Окорочка, перевязываю между собой жгутиком, изготовленным из той же фольги.
Всё. Курица готова отправляться в "солярий" Отправляю ее в духовку разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа. За процессом приготовления, очень интересно наблюдать через стекло. Постепенно жир, который находится под шкуркой, начинает плавиться и пузыриться. Скорее всего, именно он и распределяет соль по всей поверхности птицы, так как курицу я не солил, а в итоге она получается равномерно соленая.
Готовую курицу выкладываем в блюдо и подаем с овощами. Лишний жир из курицы останется в соли. Ее просто выбрасываю. Ведь это не так дорого. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю курицу на соли, смотрите в видео. СПАСИБО.
Ингредиенты:
• Курица – 1 шт.(1500г)
• Соль – 1 кг
Еще больше вкусных рецептов вы можете найти ТУТ