В греческом городе Агринион своя традиция приготовления куриного филе. Мы не будем придерживаться этого рецепта, а возьмём его за основу и дадим волю фантазии. :)
Берём куриное филе и делаем 7-8 надрезов поперёк волокон, почти на всю глубину. Выкладываем на противень надрезами вверх.
Готовим заправочку: оливковое масло, лимонный сок, зубчик чеснока, соль, перец. Готовой заправкой поливаем подготовленное куриное филе.
Режем полукольцами помидор, репчатый лук, маринованный огурчик, сладкий перец. В каждый надрез закладываем по одной дольке нашей нарезки (помидор, лук, огурчик и перец).
Обильно посыпаем тёртым сыром.
Отправляем это в духовку до образования золотистой корочки. Выключаем духовку и даём постоять ещё минут десять. Всё. :)
Можно добавить овощной гарнир, но блюдо вполне самостоятельно и будет прекрасно выглядеть без него. Да и на вкус - изюмительно.
Рекомендую на этом не останавливаться и попробовать взять филе индейки. Поколдовать с заправкой: вместо оливкового масла можно взять майонез. Да и с нарезкой тоже можно пофантазировать.
Приятного аппетита или buon appetito!!!