Доброе утро всем всем всем))
Вкусные, нежные булочки-улитки с изюмом.
Что нам понадобится:
Для теста:
1. Яйца - 2 штуки
2. Молоко - 300 мл
3. Масло сливочное - 115 грамм
4. Сахар - 100 грамм ( если вы любите очень сладкое, стоит увеличить количество сахара)
5. Ванильный сахар - 8 грамм, 1 упаковка
6. Мука - 600-700 грамм
7. Соль- щепотка
8. Дрожжи - 7 грамм , 1 пакетик
Начинка:
1. Изюм - 300 грамм
2. Глазурь по желанию.
Приступаем:
1. Соединяем дрожжи, 1 столовую ложку сахара, и 150 мл теплого молока.
2. Добавляем примерно 6 столовых ложек муки, тесто должно получится как густая сметана.
3. Тщательно перемешиваем и убираем в теплое место на 15-20 минут.
4. Топим сливочное масло.
4. В другой миске соединяем оставшийся сахар, ванильный сахар, яйца, оставшееся теплое молоко, масло и соль.
5. Подошедшую опару смешиваем со смесью.
6. Перемешиваем и добавляем муку.
7. Замешиваем мягкое тесто. И убираем в теплое место, на 40-60 минут, пока не подойдет.
8. Подошедшее тесто уминаем.
9. Изюм замачиваем в кипятке на 10-15 минут
10. Затем промываем, сушим.
11. Делим тесто на части.
12. Затем раскатываем тесто как на фото. Форма вытянутый овал.
13. Выкладываем изюм на край.
14. Скручиваем в рулет и защипляем края.
15. Затем раскатываем руками, чтобы "колбаска" стала тоньше.
16. И скручиваем улиткой, край защипляем, чтобы булочка не раскрутилась.
17. Лепим аналогично все булочки.
18. Выпекаем при 180 градусах около 30-35 минут. По желанию готовые булочки покрываем глазурью.
Все готово! Приятного аппетита и отличного вам дня)