Здоровое питание.
Могут ли такие проблемы, как гиперактивность, проблемы с концентрацией, агрессивное поведение, быть связаны с диетой? Оказывается, да. После изъятия подслащенных напитков, сладких булочек и сладостей из школьных магазинов ученикам стало спокойнее во время уроков, они работали лучше, число агрессивных поведений уменьшилось, и дети с нарушениями внимания стали лучше функционировать в школе.
Вы знаете
- пища обеспечивает организм органическими и неорганическими компонентами, необходимыми для его правильного функционирования;
- сахара являются основным источником энергии, жиры - энергетический и резервный материал, а белки - главным образом строительные блоки;
- витамины и минеральные соли необходимы для правильного функционирования организма.
Вы узнаете
- объяснить, что такое здоровое питание, и обосновать необходимость в нем;
- рассчитать и интерпретировать индекс массы тела;
- анализировать энергетический баланс организма и его энергетические потребности;
- обсудить расстройства пищевого поведения;
- анализировать химический состав выбранных пищевых продуктов;
- указать преимущества и недостатки химических добавок, используемых в производстве продуктов питания.
1. Правила здорового питания
Питание определяет состояние здоровья, влияет на рост и физическое развитие и даже на психологическое состояние. Знание и соблюдение стандартов здорового питания с самого раннего возраста увеличивает шансы на долгую жизнь на здоровье, поэтому образование правильных привычек питания является чрезвычайно профилактическим. Правильная диета уменьшает количество мин. риск ожирения и его последствий, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, желудочно-кишечные расстройства.
Ежедневная диета должна быть:
- диверсифицированный , т.е. с учетом различных продуктов, например овощей и источников белка (рыба, различные виды мяса, сыр и другие молочные продукты, включая бобовые), и состоящий из блюд, приготовленных различными способами;
- полная ценность, то есть обеспечение организма как энергией, так и строительными и регулирующими компонентами; предпочтительно состоит из продуктов с низкой степенью переработки, которые сохраняют как можно больше витаминов и минеральных солей при подготовке к употреблению (в случае растительных продуктов - клетчатка);
- сбалансированный, то есть обеспечение организма питательными веществами в правильных количествах и пропорциях, с учетом его потребностей.
Спрос на продукты питания в зависимости от различных факторов
возраст
Дети, подростки в подростковом возрасте имеют повышенный спрос в основном на полезные животные белки, кальций, фосфор, витамины
секс
Мужчины обычно испытывают большую потребность в питательных веществах и энергии, чем женщины
Физическая активность
Диетологи и спортсмены имеют более высокий спрос на питательные вещества и энергию
Состояние здоровья
Диетическое питание должно быть адаптировано к болезни, чтобы спасти больной орган и ускорить процесс выздоровления. Например, легко усваиваемая диета рекомендуется при заболеваниях печени и почек, с высоким содержанием белка - в случае рака, с низким содержанием жира - при атеросклерозе, заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря и с низким потреблением энергии - при лечении ожирения.
сезон
Летом повышается потребность в жидкости, зимой - в витамине D и энергетических компонентах.
Это стоит знать
Вегетарианская диета основана на овощных продуктах, исключая мясо и его продукты. Плохо построенный, используемый без надзора врача диетолог может привести к дефициту белка, некоторых элементов, например, кальция, железа и витаминов, например, витамина D. Правильно используемая вегетарианская диета не уступает мясной диете, более того, это имеет экономический смысл, поскольку производство растений дешевле от животного.
При разработке ежедневного рациона питания, соответствующего принципам здорового питания, полезна пирамида здорового питания, то есть графическое представление рекомендаций по питанию Института питания и продуктов питания, в которых продукты делятся на группы. Основу пирамиды составляют зерновые продукты, которые должны ежедневно обеспечивать половину энергии. Вверху есть те, которые следует употреблять в меньших количествах. Вы должны помнить, что каждый день среди продуктов, которые вы едите, есть даже один из каждой группы.
Важно!
- Ешьте разнообразные ежедневные продукты из каждой группы, включенной в пирамиду здорового питания.
- Ешьте молоко или молочные продукты каждый день - йогурты, кефиры, пахту, сыр.
- Как можно чаще ешьте морскую рыбу.
- Замените мясо яйцами или семенами бобовых.
- Обогащайте каждый прием пищи овощами или фруктами.
- Ограничьте ваше потребление:
- жиры, особенно животные жиры,
- жареные продукты,
- белый хлеб,
- соленые продукты.
- Отменить потребление:
- сахар, сладости, сладкие газированные напитки,
- продукты быстрого приготовления.
- Пейте не менее 2,5 литров воды каждый день.
- Ешьте 4-5 раз в день, не ешьте между приемами пищи.
- Принимайте последний прием пищи за 2-3 часа до сна.
- Будьте осторожны, чтобы поесть, но не переедать.
Наиболее распространенные ошибки в питании: нехватка рыбы, овощей и фруктов, перекусы между приемами пищи, нерегулярное питание, отсутствие завтрака или замена его сладкими булочками или батончиком, отказ от первого завтрака.
Это стоит знать
Интенсивная тренировка профессионального спортсмена требует (в зависимости от спортивной дисциплины) доставки 3,5-6000 ккал с едой.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.